野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

大西 真由美
大西 真由美おおにし まゆみ
出身地: 広島県
居住地域:広島県
季節の野菜・果物を毎日の食卓に。
その魅力を「簡単!楽しい♪」レシピで伝えています。

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/農業/健康/その他:料理教室、レシピ提案

【プロフィール】
食育活動で野菜嫌いを心配するお母さんの質問が多いことから野菜ソムリエを目指す。
季節の野菜を使った料理教室で野菜・果物の魅力を伝えるほか、
講義、レシピ提案、子育て家族対象の食育講座にも力をいれています。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ

【活動実績】
■講演
・2016年 広島県海田町ひまわりプラザ子育て講演会「ベジタブル朝食」
・2018年 JA福山 「野菜教室~野菜の魅力を知ろう!~」講演
・2018年 府中町 鹿籠下町内会「~野菜の魅力を知ろう!~」講演と調理デモ
・2019年 府中町立図書館「大人のための図書館活用講座・野菜の魅力を知ろう」講演

■セミナー講師
・2015年 世羅町キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2016年  竹原市キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2016年 JA尾道キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2016年 リビング新聞キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2016年 JA三次キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2017年 高陽町商工会 飲食店における白木産葉物野菜の活用方法について
       セミナーと交流会の司会進行・コーディネーター
・2017年 JA三次キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2018年 竹原キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2018年 中国新聞宇品西販売所 チョコベジセミナー
・2018年 「二十四節気の野菜教室 テーマ野菜 じゃがいも」
・2018年 「二十市節気の野菜教室 テーマ野菜 夏野菜」
・2018年 「二十四節気の野菜教室 テーマ野菜 だいこん」
・2018年 府中小学校 夏休み食育講座「食べ物についてのお話とクイズ」
・2018年 キッズ野菜ソムリエ育成イベントinアルパーク(広島県産野菜応援企画)
・2018年 日本野菜ソムリエ協会依頼 ハウス食品「シチューと野菜の美味しい関係」講師・レシピ提供
・2018年 高陽ドルフィンクラブ 食育セミナーと野菜レシピ試食体験
・2019年 竹原キッズ野菜ソムリエ育成イベント
・2019年 NHK文化センター 「食品ロスと野菜だし講座」
・2019年 府中町教育委員会・町立小学校3校にて「夏休みチャレンジ教室おにぎり・みそ玉作り」
・2019年 ハウス食品「イズミ美・食・住you me発見2019きのこセミナー」
・2019年 庄原野菜ずしとスムージー作り体験ツアー スムージー作り体験
・2019年~現在 NHK文化センター「季節の野菜と果物の美味しい時間」
・2019年 ハウス食品「イズミ美・食・住you me発見2019 きのこセミナー」
・2020年 キッズ野菜ソムリエ育成イベントinクリップ広島
・2020年 NHK文化センター「季節の野菜と果物の美味しい時間」毎月第3金
他多数

■イベントセミナー運営
・2017年 ひろしま食・農フェス2017企画運営
・2018年 「二十四節気の野菜教室」月一回企画運営
・2018年 「二十四節気の野菜教室」特別企画 交流会企画運営
・2019年 「四拾貫農園じゃがいも収穫とじゃがいも料理を作る会」企画運営
・2019年 「四拾貫農園 ワークショップとカフェの一日」企画運営
・2019年 「四拾貫農園 夏休み企画・サイエンスカフェ」企画運営
・2019年 「四拾貫農園 秋冬野菜作りにチャレンジ・種まき苗植え体験」企画運営
・2019年 「四拾貫農園 ハロウィン!畑の野菜でピザ作り」企画運営
・2019年 「四拾貫農園 秋冬野菜作りにチャレンジ・楽しい収穫体験」企画運営

■イベントセミナー運営・サポート
・2018年 竹原キッズ野菜ソムリエ親子ジャム作り体験(アヲハタジャムデッキ)運営サポート

■料理教室
・2013年 府中南公民館とびっきりの幼児食 ~困ったときの野菜レシピ」
・2014年 府中南小学校夏休み料理教室「自分で作ってみよう朝ごはん!」
・2014年 府中南公民館野菜ソムリエの簡単!楽しい!幼児食 野菜&フルーツレシピ
・2015年 府中南公民館野菜ソムリエの簡単!楽しい!幼児食 野菜&フルーツレシピ
・2015年 府中町食生活改善推進員協議会 研修会
・2015年 府中町青崎東女性会 料理教室
・2015年 祇園公民館(広島文化学園大学米食文化研究会主催)米食とあう副食 料理教室
・2016年 海田町ひまわりプラザ子供料理教室(全2回)
・2016年 季節の野菜&果物 料理教室
・2016年 海田町食生活改善推進員 ベジブロスと野菜レシピ
・2016年 府中町青崎東女性会 料理教室
・2016年 リビング新聞社「食育健康フェア」クッキングステージ
・2016年 府中南公民館夏休み子供 料理教室
・2016年 安芸太田町食生活改善推進協議会 夏野菜レシピ
・2016年 海田町ひまわりプラザ 親子料理教室(全4回)
・2016年 竹原キッズ野菜ソムリエ親子講座 「キウイタルト作り」
・2016年 竹原キッズ野菜ソムリエ親子講座 「レーズンマフィン作り」
・2018年 海田町ひまわりプラザ子供料理教室 「ミニ恵方巻他」(全2回)
・2018年 竹原キッズ野菜ソムリエ親子料理教室「キウイタルト」
・2018年 海田町ひまわりプラザ子供料理教室 「1人で作れる朝ごはん」
・2018年 府中南公民館幼児食教室「季節の野菜を食べよう!~季節の野菜をたべやすく~」
・2019年 竹原キッズ野菜ソムリエ親子料理教室 「瀬戸内鯛とアサリのオレンジママレード煮 」
・2019年 府中南公民館幼児食教室「野菜を食べよう!~季節の野菜をたべやすく~」
・2019年 ハウス食品スパイスカレッジ「野菜とスパイスを使ったクリスマス料理教室」
・2020年 (株)井ゲタ竹内 「もずくと野菜の美味しい食べ方」オンライン料理教室
他多数

■レシピ開発:
・2012年・2013年 カンバラ(牡蠣) 牡蠣レシピ提供
・2018年 特定非営利活動法人音食HARMONY依頼 食育活動に使う幼児食レシピ提供

■取材・メディア出演経験
・2015年 HOME Jステーション「さやかのグッドライフ」リボン鍋紹介
・2016年 HOME Jステーション「さやかのグッドライフ」ベジブロス紹介
・2016年 HOME Jステーション「さやかのグッドライフ」カラフル野菜カップ紹介
・2018年 広島FM 「柏村武昭のだんRUNラジオ」食品ロスと野菜だしについて紹介
・2018年 広島FM 「もしもしウェザー」二十四節気の野菜教室について紹介
・2019年 広島FM 「もしもしウェザー」野菜だしについて紹介
・2019年 中国新聞社「四拾貫農園週末農業と収穫体験」取材
・2019年 中国新聞社「ひと 交差点」野菜ソムリエアワード特別審査員賞受賞と野菜だしについて
・2019年 NHK広島「お好みワイドひろしま」食品ロス特集 野菜だし紹介
・2019年 広島ホームテレビ 5UP「特集・週末農業」四拾貫農園にて取材
・2020年 月間情報誌Wendy広島 「お家で野菜冷凍」記事掲載協力
・2020年 中国電力会員誌「捨てる野菜を上手に活用!食品ロスを減らそう」記事掲載協力

■コラム等の執筆
・2016年 リビング新聞「冷や汁特集」
・2017年 特定非営利活動法人音食HARMONY子育てかわら版 きのこレシピ・文掲載
・2017年 特定非営利活動法人音食HARMONY子育てかわら版 冬野菜と香味野菜レシピ・文掲載 
・2018年 中国新聞 「今年こそなくそう食品ロス 野菜くず活用野菜だし」掲載
・2018年 特定非営利活動法人音食HARMONY子育てかわら版 おすすめレシピとお弁当レシピ・文掲載
・2020年 特別展「和食」関係者内覧会「伝統野菜〜太田カブ〜」紹介コラム(国立科学博物館和食展中止の為)
・2020年 マイナビ農業WEBサイトでの執筆 「ドラゴンフルーツ」
・2020年 マイナビ農業WEBサイトでの執筆 「メロン」
・2020年 マイナビ農業WEBサイトでの執筆 「びわ」
・2020年 マイナビ農業WEBサイトでの執筆 「はっさく」

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2018年 北広島町千代田IC道の駅内きたひろ市場にて野菜ガイド
・2018年 日本野菜ソムリエ協会依頼 パナソニック秋冬合展 アテンド

■商品開発
・2020年 瀬戸内フードコミュニティ「ベジモリBOX(セレクトBOX用)」商品開発

■食育活動
・2008年 中国新聞(毎週火曜日)「愛デアレシピ」グループでレシピ掲載
・2008年~2011年 中国新聞社はぐはぐページで「いっしょに♪つくろうよ」グループでレシピ掲載
・2008年~2009 フレスタデモキッチンにて朝ごはんレシピデモンストレーション
・2008年 ちゃんと、朝ごはんイベント 吉島公民館
・2008年 リビング新聞、食育健康フェアクッキングステージにて朝ごはんメニュー紹介
・2008年 フレスタ 夏休み食育イベント「デモキッチンでシェフ体験」
・2008年 フードフェスティバル「ママの愛デアメニュー」
・2008年 廿日市市の宮内小学校で朝ごはんメニュー紹介
・2009年 こども末来財団主催「みんなで子育て応援フォーラム」子育て応援メニュー作りサポート
・2008年 「朝ごはん研究所」との朝ごはん商品開発
(日本の伝統食材、味噌、海苔の佃煮、醤油、焼き海苔、とろろ昆布、さくさく大豆等)
朝ごはんにこだわった商品開発と商品を使ったレシピの提案
・2011年 伊藤商会 大山ハムレシピ提供 

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