根本 早苗ねもと さなえ

出身地：　千葉県
居住地域：神奈川県

野菜×冷凍のコツ伝えます。健康家族・健康経営・
防災食としての観点も！

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
• フードコンサルティング
  業務
• 商品開発

【活動ジャンル】
食育（大人）／食育（子ども）／ビューティー／健康

【プロフィール】
長期保存可能＆栄養満点な「野菜×冷凍」が、防災食としても注目いただいております。
9年間の野菜冷凍ノウハウを伝えるセミナー、料理教室を全国にて開催。
商品化した「楽ベジペースト」も販売中です。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ
冷凍生活アドバイザー
アクティブスリープ指導士
食生活指導士
Jveganist
感染症対策アドバイザーほか

【活動実績】
■講演
2018年～現在　リフォーム会社　「生活習慣病を予防する食べ方講座」年6回
2019年　品川女子学院「成長期の食べ方講座」年２回
2019年　精密機器会社「男性参加の食育講座」
2019年　富士通株式会社「会社員のための野菜の正しい食べ方講座」
2019年　株式会社スタッフサービス「働くパパママのための食育講座」
2020年　生命保険会社「体質改善講座」
2021年〜現在　住宅メーカー「冷凍野菜講座」多数
2022年〜現在　JA横浜にて「冷凍テクニック講座」多数
2023年〜現在　東京都等主催「上手な冷凍テクニック講座」多数
2023年〜現在　横浜市等主催「防災食としての冷凍野菜講座」多数

■セミナー講師
2016年　株式会社スタッフサービス「つくりおき冷凍レシピ」
2016年　ミルフィーユ主催イベント「つくりおきパーティ料理レシピ」
2018年　三越日本橋本店　「冷凍テクニックでパーティ料理」年2回
2018年～現在　野菜ソムリエ協会One Vege Project　「野菜講座」
2016年〜現在　カルチャースクール等にて「野菜講座」多数開催
2019年　築地本願寺セミナーにて「冷凍テクニック講座」
2019年　東京都中央区区民カレッジ講師「つくりおき冷凍テクニック」年４回
2020年　リフォーム会社「つくりおき冷凍テクニック」オンラインセミナー　年2回
2020年 「野菜とマンネリレシピ脱出」オンラインセミナー　多数開催
2021年〜現在　「仕送り冷凍」レッスン多数開催
2021年　野菜ソムリエ協会20周年記念講座「ポジティブ冷凍」
2021年〜現在　東急不動産「シニアのための野菜講座」多数開催
2022年〜現在　住宅展示場にて「冷凍テクニック講座」多数開催
2023年　JA横浜直売所スタッフ研修会講師

■イベント企画・講師
2017年「作り置きできる冷凍レシピ」企画・開催
2018年「本物の調味料を知ろう」企画・開催　年2回
2018年「野菜をたくさん持って帰ろう会」企画・開催
2018年「チーズと野菜のマリアージュ」企画・開催　年2回
2018年「ウォーキングと野菜」企画・開催　年２回
2018年～2019年　横浜食と農の祭典「野菜スタンプ」開催
2022年　JA横浜「ハマ直フェスタ」野菜活用イベント多数開催

■料理教室
2015年　小伝馬町　キッチンセミナー会場にて「クリスマスレシピ教室」
2016年　ミルフィーユ主催　外苑前キッチンアイランドにて「つくりおきパーティ料理教室」
2016年～現在　カルチャースクール等にて「野菜時短レシピ」「野菜まるごと使い切りレシピ教室」多数開催
2015年～現在　自宅料理教室開催（冷凍野菜活用・旬野菜活用など）（3回/月）
2019年　河村屋「漬物レシピ教室」
2019年　シェアリーカフェ「野菜寿司」教室
2020年　厚木ガス「つくりおき冷凍レシピ」教室
2020年　アトレ松戸「萌え断サンドイッチの作り方」
2020年　ガス会社「萌え断サンドイッチの作り方」
2021年　「アルチェネロ」新作ソース料理教室
2021年　厚木ガス「ベジデコサラダの作り方」教室
2021年〜現在　厚木ガス「野菜活用料理」教室多数開催
2022年〜現在　JA横浜「地産地消料理」教室多数開催

■レシピ開発・監修
2016年　株式会社ローヤル主催「ブドウ・キウイ　レシピコンテスト」入賞
2019年　冷凍生活アドバイザー「冷凍レシピコンテスト」準優勝
2019年　株式会社茂里商店「椎茸レシピ」
2020年　冷凍生活アドバイザー「冷凍レシピコンテスト」入賞
2020年　ニチレイ新発売商品「ピリ辛肉そぼろ」レシピ開発
2021年　冷凍生活アドバイザー「冷凍レシピコンテスト」3位
2021年　株式会社茂里商店「椎茸×ハチミツレシピ」
2022年　JA横浜「楽ベジstyleサラダ」商品化
2022年　nutribullet　スムージーレシピ開発
2023年　株式会社よこはまグリーンピース主催「小松菜ドレッシングコンテスト」優秀賞

■取材・メディア出演経験
2017年「からだを整える野菜事典」掲載
2018年　ぴあ大人図鑑「野菜」レシピ掲載
2018年「NHKまる得マガジン」料理アシスタント
2018年「NHKごご生」料理アシスタント
2020年「女性自身」キャベツレシピ掲載
2020年　NHKテレビ「趣味どきっ！」野菜部門監修
2021年　CBCテレビ「チャント！」出演
2021年　TBSテレビ「ひるおび」出演
2021年　FMヨコハマ「ファンケル輝く女性」出演
2021年　NHKテレビ「あさイチ」出演
2022年　TV神奈川「旬菜ナビ」出演
2023年　NHKテレビ「あさイチ」出演
2023年　日本農業新聞掲載
2024年　FMヨコハマ「lovely day」生出演
2024年　FMヨコハマ「台地とみのりの大冒険」出演
2024年　NHKテレビ「あさイチ」出演
2024年　日テレ「ZIP!」出演

■コラム等の執筆
2016年　冷凍食品エフエスプレス　「ジャガイモの冷凍レシピ」
2017年〜2020年　リクルート公式インスタグラム担当「野菜時短レシピ」掲載　月３本
2019年〜2020年　美容院会員誌「美髪・美肌レシピ」季刊誌
2020年 「みんなのランキング」野菜記事掲載
2021年　タキイ種苗「はなとやさい」野菜冷凍法記事掲載 2021年　横浜市営地下鉄冊子「ぐるっと」レシピ掲載
2021年　「CLASSY」野菜ソムリエ活動記事掲載
2022年　「mamaomoi」野菜記事掲載
2022年　「Agri横浜」野菜冷凍法記事　年2本掲載
2016年～現在　株式会社スタッフサービス　社内誌「時短栄養レシピ」掲載　月１本
2018年～現在　ニチレイ「ほほえみごはん」年30本

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2015年　我孫子市農政課主催マルシェにて、野菜販売
2018年～2019年　岡山県　桃・ブドウ　店頭PR販売
2020年　市川市マルシェ　野菜等販売
2020年　豊洲市場　かごしまブランドPR
2019年〜現在　茂里商店　椎茸PR販売多数
2020年〜現在　ラゾーナ川崎等　野菜等販売
2020年〜現在　JA横浜地産地消マルシェ　野菜等販売

■フードコンサルティング業務
2020年　カフェ「野菜パウダーアイスクリーム」監修

■商品開発
2019年　株式会社茂里商店「UMAMI椎茸パウダー」パッケージ・配合開発
2020年　株式会社茂里商店「かぼす椎茸塩・ペッパー」パッケージ・配合開発
2022年　冷凍可能なストックサラダ「楽ベジstyleサラダ」商品化
2024年　蓋をあけるだけの究極野菜「楽ベジペースト」商品化

■その他
2017年～現在　ケーキのようなサラダ“ベジデコサラダ”　レッスン多数開催
2020年 「野菜ソムリエ協会アワード」特別賞受賞
2020年　料理レシピYouTube発信
2021年　野菜ソムリエ名鑑掲載
2022年　横浜地産地消モデルに「冷凍サラダ」採択
2022年　「食材の冷凍、これが正解です」KADOKAWAより出版
2023年　「野菜ソムリエ協会アワード」銀賞受賞
2023年〜現在「料理講師育成講座」開催
2023年　「野菜を世界一美味しく食べる！楽ベジ冷凍レシピ」宝島社より出版