森塚 佳世子もりつか かよこ

出身地：　広島県
居住地域：広島県

食を通じて笑顔と健康を創る。
生産者さん作り手さんに貢献できる販路開拓！

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• イベント・セミナー
  運営サポート
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
• フードコンサルティング
  業務
• 商品開発

【活動ジャンル】
食育(大人)／食育(子供) ／流通／農業／健康／ペット食育

【プロフィール】
Uターン後前職で身に付けた知識と資格を生かし2018年創業。
食品メーカーを主たるクライアントとし価値を高める商品開発。
売上を増やす販売促進。生産性を高める業務効率化。三本柱で事業を行う。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ／アスリートフードマイスター3級／調味料マイスター

【活動実績】
■講演
・2012年　JAおきなわ組合員向け　「レストランが求めている野菜について」講演会
・2018年　三原ライオンズクラブ「瀬戸内さとうきびプロジェクト／休耕田の活用について」

■イベント・セミナー講師
・2008年～2010年　桜坂市民大学　「野菜講座」「調味料講座」
・2010年　沖縄野菜プロジェクト協同組合　「プロから学ぶ！野菜流通の仕組」
・2017年　株式会社八天堂　「パンが焼けるまでの野菜講座」
・2018年　株式会社八天堂　「パンが焼けるまでの野菜講座」
・2018年　広島県尾道市御調保健福祉センター「野菜ソムリエに学ぶ旬の野菜を使った料理講習」
・2019年　八天堂　商品開発部　「フルーツと味の構成を知り活かす」

■イベント・セミナー企画
・2017年　かんきょう会議　浮城　「わたしのやさいシリーズ」企画・開催・講師
・2018年　かんきょう会議　浮城　「緑のカーテン講座」ゴールデンベリーも育てよう開催
・2018年　レシピから考える子供料理教室「てらこやごはん」開催
・2019年　FMみはらラジオ開局記念イベント「三原盛り上げ隊」企画開催
・2019年　人とペットの食育講座
・2019年～　八天堂主催　野外イベントの企画開催
・2019年　ひかりハウスイベントの企画運営
・2020年〜　空の駅オーチャード　イベント企画運営
・2022年〜　無印良品アルパーク店　イベント企画予定
・2023年　キッズ野菜ソムリエ企画運営

■イベント・セミナー運営・サポート
・2012年　アカデミックレストラン（沖縄県那覇市フランス料理店）
・2018年～　まちづくり三原・三原商工会議所主催　「瀬戸内みはら美味しいマーケー」商品アドバイザー
・2018年～　有機農家の収穫祭実行委員
・2019年　イタリア料理店　春野菜でシェフとコラボイベント

■料理教室
・2009年　大山婦人会向け料理教室（沖縄県）
・2010年　沖縄県西原市立小料理講座（キッコーマンさんとのコラボレーション）
・2017年～かんきょう会議　浮城　エコクッキング・災害時にも役立つ「包丁を使わない料理教室」開催中
・2018年　有機農家の収穫祭会場での有機野菜を活かす料理教室開催
・2018年　レシピから考える子供食育塾「てらこやごはん」
・2018年　尾道市御調食生活研究グループ講習会
・2019年　ひかりハウス「驚きのおせち作り」

■レシピ開発
・2001年～2010年　株式会社ワタリに所属し　既存野菜・新種野菜などのレシピ開発を担当
・2009年　琉球新報社「早寝早起き朝ごはん企画」レシピ提供
・2013年4月～2014年3月　イオン琉球向けフリーペーパーレシピ提供
・2019年〜現在　「ハンバーガー　koti cafe」メニュー監修
・2019年〜現在　株式会社ロックフローズンレシピ監修

■取材・メディア出演経験
・2008年　琉球新報社「野菜ソムリエコミュニティ沖縄」取材
・2009年　琉球新報社「果物を使った子供向けの食育」取材
・2009年　RBC琉球放送「気ままにロハススタイル」出演　全6回
・2010年　NHK沖縄放送局「野菜ソムリエの簡単レシピ」（生放送　調理デモンストレーション）計3回
・2018年　FMふくやま　災害対策料理紹介
・2018年～2019年　FMみはらラジオ「野菜ソムリエ　今月のピックアップ野菜」コーナーレギュラー出演中
・2019年～　三原テレビ放送　生産者さんと料理レシピを紹介する番組『みはらごはん』にレギュラー出演中
・2019年　中国新聞社「瀬戸田甘夏狩りとピールづくり体験」取材
・2019年　みはら日和「未来をつなぐこの人」取材
・2020年　三原で活躍する人を紹介「みはらびと」取材（ネット掲載）

■コラム等の執筆
・2008年～2009年　シニア向けフリーペーパーへレシピとコラム掲載

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2001年～2010年　株式会社ワタリに所属。JAと共同で全国各地の野菜を店頭PR
　　　　　　　　　（大手調味料メーカーとのコラボレーション企画も実施）
・2017年　沖縄野菜の販売促進（於　名古屋）
・2018年～近郊農家さんの有機野菜販売活動支援
・2022年　無印良品アルパーク　レシピ紹介デモンストレーション
・2023年　八天堂ビレッジ　空の駅オーチャード　キッズ野菜ソムリエと販売デモンストレーション

■フードコンサルティング業務・商品開発
・2017年～2021年　農業体験事業まざぁーずうぉーむ株式会社　食部門の商品企画提案中
・2019年～2022年　新カテゴリの特許野菜フレッシュブル食材アンバサダー　販促提案やレシピ開発中　（岡山県倉敷市）
・2019年　「クチ―ナ・イタリアーナ・ピアチェーレ」イベントプロデュース
・2020年〜2022年　株式会社アグリエイト　フードコンサルティング

■その他
・2001年～2010年　青果物販売会社で販売促進部立ち上げ、各地に出向き生産地の取材や商品のブランディングを行う
・2010年～2016年　フレンチレストラン立ち上げ時より現場にて調理補助、サービス業務を行う
・2010年　なっとくしまソムリエ（徳島県知事認定の県産農産物アンバサダー）
・2017年～現在　休耕田へ瀬戸内さとうきび栽培支援（ざわわプロジェクト）
・2018年～　沖縄県那覇市イタリア料理店へアドバイサリーパートナーとして食材提供
　　　　　　（出荷元である瀬戸内レモン、高知レモンの生産地管理と情報提供）
・2020年〜　体験型八百屋COCOLA3ココラサン　オーナー経営
・2020年〜　株式会社やさいバス　広島営業担当　受嘱
・2020年〜現在　三原市立深小学校非常勤講師、三原市民協働委員
　　　　　　　　三原市環境委員、三原市民団体かんきょう会議浮城代表