川村 葉子かわむら ようこ

出身地：　栃木県
居住地域：栃木県

食を感動で再編集する～おいしく、楽しく、面白く！

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• イベント・セミナー
  運営サポート
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
• 商品開発

【活動ジャンル】
食育（大人・子ども）/その他(郷土料理・製菓)
　
【プロフィール】
しもつかれアレンジ料理家。菓子工房こぶし代表。
飲食業界に約20年会社員として勤め、現在は野菜ソムリエ地域校講師の他、カルチャーセンター講師、
料理教室講師を務める。自宅で食サロンSEASONS主宰。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ
調理師、雑穀エキスパート、きき酒師

【活動実績】
■講演
2013年　足利公開講座「春野菜でパワーチャージ！」
2014年～現在　栃木県内保育園で「やさいのひみつ」のお話
2015年　下野市緑小学校PTA講座「野菜の秘密・かんぴょうのひみつ」

■セミナー講師
2019年　野菜ソムリエ協会認定地域校（栃木県）講師
2019年　栃木県保育会研修会「郷土料理を考える～しもつかれとモロ」
2020年　ヨークカルチャーセンター小山　「野菜活用術」

■イベント企画・講師
2019年　あぜみち上戸祭店旬の野菜料理教室「30分で晩ごはん」企画・講師
2017年～現在　ヨークカルチャーセンター小山「野菜活用術」講座講師

■料理教室
2019年　あぜみち上戸祭店「30分でばんごはん」料理教室（毎週木曜日）
2019年　米消費拡大事業委員会主催「とちぎの米をおいしく食べる」料理教室
2019年　栃木県保育士会栄養士会研修会「給食で作れる時短しもつかれとサガンボ」料理講習会
2021年　ハコのキッチン　「しもつかれ料理教室」

■取材・メディア出演経験
2019年　とちぎ朝日（新聞）しもつかれアレンジレシピ掲載（2回）
2019年　とちぎ朝日（新聞）インタビュー・人物紹介
2019年　日本経済新聞　インタビュー・人物紹介
2019年　NHK宇都宮放送局「しもつかれブランド会議」レシピ実演他
2020年　小山まるごと新聞　レシピ開発・掲載
2020年　小山まるごと新聞　ベジフル・ファンくらぶ

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2019年　群馬県スーパーにて　トマトの試食配布と店頭販売
2019年　豊洲「いちごマルシェ」ブース店頭販売

■商品開発
2018年　粟野グリーンツーリズムお菓子作り教室商品開発
2019年～現在　菓子工房こぶし商品開発
　　　　「シモツカレケークサレ」「ガトーしもつかれ」「しもつかれビスコッティ」
　　　　「イチゴとビーツのビスコッティ」他

■その他の仕事実績
2019年　ヨークカルチャーセンター小山「日本酒講座」