川村 葉子かわむら ようこ

出身地：　栃木県
居住地域：栃木県

野菜・果物で、おいしく、楽しく、幸せに！

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
• 商品開発

【活動ジャンル】
食育（大人・子ども）/その他(郷土料理・製菓)
　
【プロフィール】
いちごの生産量日本一の栃木県真岡市生まれ、在住。
飲食業界で20年以上働きつつ、野菜ソムリエプロの資格取得。
レシピ作成や料理教室、食育講師などとして活動。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ
調理師、雑穀エキスパート、きき酒師

【活動実績】
■講演
2013年　足利公開講座「春野菜でパワーチャージ！」
2014年～現在　栃木県内保育園で「やさいのひみつ」のお話
2015年　下野市緑小学校PTA講座「野菜の秘密・かんぴょうのひみつ」

■セミナー講師
2019年　野菜ソムリエ協会認定地域校（栃木県）講師
2019年　栃木県保育会研修会「郷土料理を考える～しもつかれとモロ」
2020年　ヨークカルチャーセンター小山　「野菜活用術」
2024年　宇都宮市横手中央小学校　家庭科の授業の講師　郷土料理しもつかれの講座と実習とミニ講演：「野菜ソムリエという仕事」

■イベント企画・講師
2019年　あぜみち上戸祭店旬の野菜料理教室「30分で晩ごはん」企画・講師
2017年～現在　ヨークカルチャーセンター小山「野菜活用術」講座講師

■料理教室
2019年　あぜみち上戸祭店「30分でばんごはん」料理教室（毎週木曜日）
2019年　栃木県米消費拡大事業委員会主催「とちぎの米をおいしく食べる」料理教室
2019年　栃木県保育士会栄養士会研修会「給食で作れる時短しもつかれとサガンボ」料理講習会
2020年～現在　継続中　栃木県農業振興公社
「とちぎの農産物を知って、学んで、食べる・家庭実践講座（親子料理教室）」（年間3～６回）レシピ作成&講師
2021年　ハコのキッチン　「しもつかれ料理教室」

■取材・メディア出演経験
2019年　とちぎ朝日（新聞）しもつかれアレンジレシピ掲載（2回）
2019年　とちぎ朝日（新聞）インタビュー・人物紹介
2019年　日本経済新聞　インタビュー・人物紹介
2019年　NHK宇都宮放送局　夕方番組『とちぎ６３０』レシピ提案&出演
2020年　小山まるごと新聞　レシピ開発・掲載
2020年　小山まるごと新聞　ベジフル・ファンくらぶ
2019年～2023年　NHK宇都宮放送局　夕方番組『とちぎ６３０』レシピ提案&出演

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2019年　群馬県スーパーにて　トマトの試食配布と店頭販売
2019年　豊洲「いちごマルシェ」ブース店頭販売

■商品開発
2018年　粟野グリーンツーリズムお菓子作り教室商品開発
2019年～現在　菓子工房こぶし商品開発
　　　　「シモツカレケークサレ」「ガトーしもつかれ」「しもつかれビスコッティ」
　　　　「イチゴとビーツのビスコッティ」他
2020～2021年　シェアカフェ・ハコのキッチンにて週一でとちぎプレート提供
2023年2月～現在　継続中
小山市有機農業推進協議会オーガニックアンテナショップハレタラ
運営担当（オーガニック野菜の総菜・お弁当の企画製造と販売）

■その他の仕事実績
2019年　ヨークカルチャーセンター小山「日本酒講座」
2019年　栃木県保育会「郷土料理を考える～しもつかれとモロ」料理教室
2018年～現在　継続中
菓子工房こぶし代表。焼き菓子を中心に製造、道の駅と通販で販売。
運営のほかに他社やキャンペーンの商品開発など。