野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

川村 葉子
川村 葉子かわむら ようこ
出身地: 栃木県
居住地域:栃木県
食を感動で再編集する~おいしく、楽しく、面白く!

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人・子ども)/その他(郷土料理・製菓)
 
【プロフィール】
しもつかれアレンジ料理家。菓子工房こぶし代表。
飲食業界に約20年会社員として勤め、現在は野菜ソムリエ地域校講師の他、カルチャーセンター講師、
料理教室講師を務める。自宅で食サロンSEASONS主宰。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ
調理師、雑穀エキスパート、きき酒師

【活動実績】
■講演
2013年 足利公開講座「春野菜でパワーチャージ!」
2014年~現在 栃木県内保育園で「やさいのひみつ」のお話
2015年 下野市緑小学校PTA講座「野菜の秘密・かんぴょうのひみつ」

■セミナー講師
2019年 野菜ソムリエ協会認定地域校(栃木県)講師
2019年 栃木県保育会研修会「郷土料理を考える~しもつかれとモロ」

■イベント企画・講師
2019年 あぜみち上戸祭店旬の野菜料理教室「30分で晩ごはん」企画・講師
2017年~現在 ヨークカルチャーセンター小山「野菜活用術」講座講師

■料理教室
2019年 あぜみち上戸祭店「30分でばんごはん」料理教室(毎週木曜日)
2019年 米消費拡大事業委員会主催「とちぎの米をおいしく食べる」料理教室
2019年 栃木県保育士会栄養士会研修会「給食で作れる時短しもつかれとサガンボ」料理講習会

■取材・メディア出演経験
2019年 とちぎ朝日(新聞)しもつかれアレンジレシピ掲載(2回)
2019年 とちぎ朝日(新聞)インタビュー・人物紹介
2019年 日本経済新聞 インタビュー・人物紹介
2019年 NHK宇都宮放送局「しもつかれブランド会議」レシピ実演他

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2019年 群馬県スーパーにて トマトの試食配布と店頭販売
2019年 豊洲「いちごマルシェ」ブース店頭販売

■商品開発
2018年 粟野グリーンツーリズムお菓子作り教室商品開発
2019年~現在 菓子工房こぶし商品開発
    「シモツカレケークサレ」「ガトーしもつかれ」「しもつかれビスコッティ」
    「イチゴとビーツのビスコッティ」他

■その他の仕事実績
2019年 ヨークカルチャーセンター小山「日本酒講座」

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