青澤 直子あおさわ なおこ

出身地：　秋田県
居住地域：秋田県

在タイ20年超、タイの野菜・果物に精通した
健幸料理研究家としてバンコクで活動しています。
※現在の居住地域はタイです。

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• フードコンサルティング
  業務

【活動ジャンル】
食育（大人）/健康
【プロフィール】
秋田県出身　在タイ約30年　バンコクでレストラン開業経験あり
野菜ソムリエコミュニティBangkok代表、バンコク地域校担当

【保有資格】
　野菜ソムリエプロ
　アスリートフードマイスター3級
　ベジフルビューティーセルフアドバイザー

【活動実績】
■講演：
・2016年　バムルンラードインターナショナル病院　「健幸料理とは」
・2024年　上智大学東南アジア史入門の学生向けにWEB講義

■イベント・セミナー企画：
・2015年より毎月「日本酒をたのしむ会」を企画

■料理教室：
・不定期にて週3回程度開催　健幸料理倶楽部
【Vol.1　雑穀（1）雑穀をもっと身近に!】
【Vol.2 　雑穀（2）めざせ雑穀名人！】
【Vol.3　雑穀（3）雑穀をさらに究めよう!】
【Vol.4　 豆腐を食べたり作ったり】
【Vol.5 　豆（1）アジアの豆】
【Vol.6 　豆（2）世界の豆】　
【Vol.7　パクチー三兄弟！】　
【Vol.8　バジル三兄弟！！】　
【Vol.9　クロントイタラートツアー】
【Vol.10　ショウガファミリー】
【Vol.11　簡単タイ料理教室（1）】
・2024年　健幸料理教室「SALADee COOKing」主宰、タイ料理、世界の料理、健幸料理など多数のテーマにて開催
・2024年　沖縄でタイ料理教室を開催

■レシピ開発・監修：
・ヤマモリタイランド株式会社とタイのフリーペーパーDACOの依頼で広告掲載用のレシピ開発・調理、エッセイにて紹介

■セミナー講師：
・2016年　ベジフルメンバーズクラブ「タイ在住の野菜ソムリエにタイの市場「タラート」を学ぼう！」
・在タイ日本人主婦向けに毎年定期的にセミナー開催（コロナ禍後は未開催）

■コラム等執筆：
・2009年より毎月　WOM Bangkok（フリーペーパー）「もっと楽しくベジフルライフ！」を掲載

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2013年　伊勢丹タイランド　「お弁当をつくろう！」　店頭デモンストレーション
・タイの女性向けフリーペーパー「WOM Bangkok」（月刊）「タイ野菜でベジフルライフ」のコラムを掲載、タイで入手できる野菜とレシピを紹介