田野島 万由子たのしま まゆこ

出身地：　東京都
居住地域：茨城県

旬をシンプルにいただく。料理は科学。食べるって楽しい。
そんな食と農の魅力をお伝えしています。

• 講演
• セミナー講師
• イベント企画・講師
• 料理教室
• レシピ開発・監修
• 取材・メディア出演経験
• コラム等の執筆
• 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
• フードコンサルティング
  業務
• 商品開発
• メディア出演
• 商品開発

【活動ジャンル】
食育（大人）／食育（子ども）／流通／農業／その他：商品開発、コンサルティング

【プロフィール】
体調不良を経験し薬に頼らない生活は食事だと気づき資格取得、そして農業生産法人へ転職。
流通から食育まで幅広いフィールドで活動してきた経験を活かし現在は農産加工品の製造販売と
コンサルを主とした事業展開中。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ／メンタルフードマイスター／腸活プランナー

【活動実績】
■講演
2019年　 茨城県潮来市立第一中学校キャリア教育「職業紹介」
2019年 埼玉県大里農林振興センター「ドライ加工研修会」
2019年　 茨城県立岩瀬高等学校「野菜と健康の話」
2019年 　茨城県桜川市商工会「地場産品を活用した売れる商品づくり」
2020年　 桜川市ブランド化セミナー講演
2022年 　秋田市農業振興センター講師
2023年10月　つくば市健康増進課「お出汁の家事ラクcooking」食育講演会

■セミナー講師
2019年　埼玉県深谷市「農業女子SNS活用セミナー」
2019年　（株）パソナ農援隊　農林水産省受託事業「農家のブランディングを考える」
2019年　茨城県士業協会「野菜と健康の話」
2020年8月　食の6次化プロデューサー（食プロ）養成講座講師
2022年　つくば市稲岡保育所　食育セミナー講師
2023年11月　つくば市立上境保育所「子供に食べさせたい常備菜でおにぎり革命！」
2023年11月　下館商工会議所「地域活性化セミナー」

■イベント企画・講師
2019年 （株）ORIGINESS主催「第一回腸活セミナー」講師
2020年12月 茨城在住の野菜ソムリエ達が作った「いばらきシュトーレン」企画・販売
2022年　 レンコン収穫体験ツアー開催（2回）
2023年 　レンコン収穫体験イベント開催（2回）チーム茨城×野菜ソムリエコミュニティTOKYO共催

■料理教室
2019年　 茨城県潮来市親子ふれあい事業「ひなまつり」「クリスマス親子クッキング」
2019年 　ＪＡ茨城旭村「夏休み親子料理教室」
2020年より会員様向けに、毎月マンマビレッジ（自社キッチンスタジオ）でのレッスン開催
　　　 グループ3名までの少人数レッスン、2023年秋よりパーソナル料理レッスンのみ開講中
2023年11月　つくばみらい市社会福祉協議会「Let’s enjoy cooking!
　　　衛生的で効率の良い大量調理手法を学ぼう」（全3回）

■レシピ開発・監修
2017年　 かもめガス「ふれあい通信」秋号（ポリ袋調理）
2019〜2020年　水戸市おにぎり山翠（（有）山翠フードサービス様）メニュー開発およびリニューアル監修
2022年 　茨城県「いばらき地酒バー」店舗立ち上げ（コンサルティング、レシピ開発・監修）
2023年 　民間企業　餃子新商品開発コンサルティング

■取材・メディア出演経験
2018年 NHK総合「うまいっ！」江戸崎かぼちゃコメンテーター出演
2019年 上記　再放送
2019年　 読売新聞　栃木版　栃木野菜サポーター　レシピ掲載（トマト、ナス）
2020年3月　茨城新聞取材（茨城チョコレート）
2021年4月　テレビ朝日「食彩の王国」テーマ食材「納豆」出演

■コラム等の執筆
2019年　 カゴメ株式会社「ひとてま」コラム（春野菜）
2020年2月　かもめガス様季刊誌「下味付け冷凍」レシピおよび原稿寄稿
2022年　栃木野菜サポーター　読売新聞栃木版レシピコラム

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2020年、2024年　カスミ様店舗での「茨城チョコレート」販売促進プロモーション

■フードコンサルティング
2018年　 おにぎり・弁当店にてメニューリニューアル
　　　　　（全ての弁当の価格、内容、容器の見直しと、新しいリーフレット用に写真のコーディネート、販売方法について等の幅広い経営支援
2019年 　 那須塩原市　スイーツのレシピ開発
2020年 　 茨城県信用保証協会より受託業務（茨城県内飲食事業者向けコンサルティング）
2022年 　民間企業　定食屋開業コンサルティング
2023年 　民間企業　中華料理・弁当総菜店コンサルティング（継続中）

■商品開発
2015年〜 茨城県産ドライフルーツ専門店開業、現在まで製造販売、県内製茶園や養蜂園とのコラボレーション商品開発など多数（継続中）
2019年　つくば市・東京フード株式会社、株式会社カスミとの共同開発「茨城フルーツチョコレート」開発ならびに試験販売
2020年1月　東京フード（株）、つくば市、（株）カスミ、社会福祉法人ゆっこらとの協業コーディネートを行い
自社製のドライフルーツを用いて商品化に取り組んだ「茨城チョコレート」の開発および製造販売
自社での製造アイテム一例：ドライフルーツ、果実砂糖漬け（グラッセ）、茶、ジャム、果実ピューレ、果実シロップ、冷凍果実、チョコレート、焼き菓子、佃煮、黒にんにく加工品など（2024.5現在）

■その他の仕事実績（野菜ソムリエ以外）
守秘義務があり社名等は報告できませんが、野菜ソムリエプロならびにフードコーディネータ資格を活かして、
茨城県信用保証協会専門家派遣でコンサルティング業務受託
（居酒屋、米菓製造、パン製造、洋食店、食肉加工会社、海産加工会社等にて地場産品を使った新商品、メニューづくり、経営支援等）

2018年～ 　茨城県桜川市　ブランド認証制度「さくら川百貨」審査員ならびに審査項目等のコーディネート
2024年4月　かすみがうら市「シン・いばらきメシ総選挙」審査員

株式会社パソナ農援隊講師として、野菜ソムリエプロおよびフードコーディネーターとしての研修講師（主に6次産業化案件）として、
千葉県、島根県、埼玉県、福島県、京都府、滋賀県、秋田県等での研修請負多数

6次産業化プランナー（中央サポートセンター登録）
6次産業化プランナー（群馬県登録）
茨城県中小企業エキスパート登録
茨城県信用保証協会専門家登録