野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

西村 有加
西村 有加にしむら ゆか
出身地: 大阪府
居住地域:神奈川県
野菜ソムリエ歴15年目!「全国各地から仕事の依頼が殺到する野菜ソムリエ」として全国を飛び回っている!

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • フードコンサルティング
    業務

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育/ビューティー/農業/健康/その他(野菜ブランディング)


【プロフィール】
日本で初めて「野菜ソムリエ上級プロ」「ベジフルビューティーアドバイザー」という
最高峰の資格を併せて取得。全国での講演活動やメニュー開発、野菜のブランディングなどを
得意とし、TV等メディア出演も多数。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定
 野菜ソムリエ上級プロ/ベジフルビューティーアドバイザー/ 調味料マイスター

【活動実績】
◆一般向け、女性向け、生産者向け、流通者向けなどを得意とする。
・第一回野菜・果物ワールド様2018@東京ビックサイト
「野菜・果物の価値を上げるメニュー提案について」講演
・茨城大学様 公開講座 講演
・農村女性大学様 講演
・JA川崎女性部会様「野菜の上手な摂り方」講演
・連合神奈川女性委員会様「野菜で健康に」講演
・横浜市都筑区ヘルスメイト様「夏野菜について」講演
・茨城県女性農業士会フォーラム様 講演
・茨城県土浦市農業者認定会様 貴重講演
・家庭教育学級様 食育講座 講師
・大阪なんば「インナービューティーセミナー」講師
・茨城セミナーウィーク「野菜は女性をキレイにする」講演
・オタフクフェア「キャベツともやしの効果効能 講演
・ベジタブル&フルーツビューティー講座 講師
・ベジフルビューティー「野菜でキレイ」講師
・FAS様セミナー「野菜の上手なとりかた」講師
・シダックス様レシピコンテスト審査員
・丸の内朝EXPO 講演
・FOODEX2008「Vege Kitchen」講演
・カプリチョーザ様にてトマトセミナーの講師
@東京ドームシティ店@なんばダ・オーレ店@四ツ谷店@イオンモール倉敷店@江の島店
@ミューズ高槻店@大宮ロフト店
・アカデミックレストラン講師「AWキッチン様」「笑龍様」
「Le Verdurier様」「OFFICINA di Enrico様」「根津くらぶ様」他多数
・平成20年度 企業・団体等野菜摂取拡大委員 メタボ対策事例発表会(福岡、大阪、東京)アドバイザー
本田技研様メタボ対策料理教室 講師
・食育出前授業 講師
・六本木ヒルズ様「キッチンガーデンで“旬野菜”を楽しむ」
・日本橋高島屋様トークショー「旬の野菜のおいしい食べ方」
・auランニングイベントセミナー講師
・大塚製薬様セミナー「シニア野菜ソムリエの大豆健康セミナー」
@小田原、沖縄、鹿児島、福岡
・J.S.バーガーズカフェ様「トマトセミナー」
・「茨城の若手農家が作る野菜の魅力」イベント講師・ナビゲーター@つくば
・ダイナースクラブ様「野菜の魅力を知ろう!」
・JA千葉みらい様「自分の作っている野菜の魅力を伝えるために」
・イートウォーク大学様「野菜の魅力を知ろう!」計3回開催
・豊田通商様「野菜と果物の癒やし」@東京・名古屋・大阪
・有機農業セミナー@國學院大學様
「シニア野菜&ベジフルビューティーアドバイザー西村有加から見た有機野菜の魅力とは」
・農業農村ギャラリー様「朝活!野菜のチカラでキレイ」(4回開催)
・農業農村ギャラリー様「東北復興イベント」講師
・佐賀県様有機農業映画祭「西村有加から見た有機農業の魅力について」
・高知県須崎市様「野菜の魅力とPRの方法について」
・高知県須崎市様「野菜のブランディングとレシピ開発について」
・高知青年農業士連絡協議会様「高知野菜のこれからを考えよう」
・京都種苗の会様「野菜の魅力を知ってもらうために~西村有加から見た種苗の世界~」
・日経新聞社様☓JAグループ様 野菜の日特別講演「旬の野菜から活力とキレイを手に入れよう」
・菅原一秀後援会婦人部様「身近な野菜による健康と美の探求」
・株式会社久世様「野菜をメニューにいかすには」
・トヨペット様「ハイブリッド野菜について」
・はくばく様「野菜の魅力を知ろう」
・第一回オーガニックフェスタ様「西村有加のお野菜セミナー」講師&パネリスト出演@高知
・高知商談会セミナー様「商談会で成功するために」講師
・三井物産様「西村有加の和食セミナー」講演
・日経新聞様×JAグループ様 野菜の日特別講演「カラフルな野菜でキレイになろう」
・高知県とさかみ女性部会様「6次産業化とレシピ開発について」
・宮崎経済連様女性大会基調講演「みやざき野菜の魅力を伝えるために」
・チーズフェスタにて講演 協同乳業様「チーズと和食野菜の融合」
・高知県土佐市様「野菜のブランディングについて」
・高知県とさかみ山北みかん部会様「渋谷ヒカリエイベント:山北みかんの魅力について」
・大阪府南河内様「南河内イチゴの魅力について」イベント出演@グランフロント大阪
・宮崎県KATENA様「カラダグッド野菜について」講師&トークショー
・JA宮崎県女性組織協議会総会基調講演「野菜の魅力の伝え方&食育について」
・宮崎県様「野菜と美容の関係について」
・日経新聞様×JAグループ様 丸の内キャリア塾特別講演「美味しい夏野菜と上質な睡眠で幸せな自分に」
・土佐文旦振興対策協議組合様講演「ベジフルビューティーアドバイザーから見た土佐文旦の魅力」
・土佐文旦振興対策協議組合様講演「土佐文旦の魅力の伝え方~実践編~2018」
・JA西都農業協同組合園芸振興生産者大会基調講演「宮崎野菜の魅力の伝え方について」
・オランダにて英語プレゼン「日本の野菜事情について」
・JA様「JAの美味しい食材で美しく!西村有加の美ジフルセミナー」
2016年4月より毎月開催(継続中・31回開催)

■メディア出演:
<TV>
・NHK様 特番「宝メシグランプリ」3時間生放送出演
(詳細はhttp://www4.nhk.or.jp/takarameshi/)
・NHK様「おはよう日本」出演
・日本テレビ様「誰だって波乱爆笑」2回出演
・日本テレビ様「ヒルナンデス!」2回出演
・日本テレビ様「スッキリ」出演
・日本テレビ様「PON!」出演
・BS日本テレビ様「TOKYOモダン商店」出演
・テレビ朝日様「やじうまテレビ!」3回出演
・テレビ朝日様・報道情報番組「グッド!モーニング」出演
・テレビ朝日様「オスカル はなきんリサーチ」出演
・BS朝日様「しあわせロハス」出演
・TBS様「王様のブランチ」出演
・TV神奈川様「かながわ旬菜ナビ」3回出演
・大塚製薬様 番組内CM出演
・kts鹿児島テレビ様「講演風景」OA
・MBCテレビ様「かごしま4」東京のスタジオより中継にて出演
・ラジオ大阪様 「彩誉」出演
・TBSラジオ様 「ジェーン・スーの生活は踊る」出演
・中国(CHINA)「逛遍全世界日本深度游」テレビ出演

<雑誌・出版>
・著書:「シリコンスチーマーで誰でも簡単 野菜ヘルシーレシピ」(角川学芸出版様)
・レシピ本「野菜でキレイ!ビューティレシピ」(三栄書房様)
・食×職 夢を叶えた食のプロたち(カナリア書房様)
・冊子「日本農業新聞フレマルシェ」トマト巻頭ページ特集掲載
・ラゾーナ川崎プラザ グラン・フード様にて定期掲載の季節のレシピ開発を担当
・トリンプスタイル様「秋号:秋のレシピ」
・メディア クリエイティヴ リレイションズ様「W100パティシエール」
・大東建託様会員誌「GoRoNe13」野菜でキレイ・レシピ掲載
・東京シェフズ様「畑に行くシニア野菜ソムリエ」として特集記事掲載
・大塚製薬様 野菜と大麦のレシピ 掲載
・雑誌FRaU「美肌特集」取材掲載
・Cityliving「野菜とキレイの関係」取材掲載
・雑誌LUCi「野菜の見分け方」取材掲載
・食育フリーペーパー「humhug 創刊号」野菜ページ担当
・ルネサンスキッズ会報誌クッキングページ連載担当
・marriage「今輝いている人特集」取材掲載
・野菜通信「ベジフルビューティーアドバイザー」掲載
・大塚製薬様インナーシグナルホームページ コラム&レシピ連載掲載
・本田技研様メールマガジンレシピ掲載
・おいしい野菜教室「活躍する野菜ソムリエ」掲載
・雑誌女性自身「甘い野菜特集」取材掲載
・雑誌美的 「春野菜について」取材掲載
・雑誌Body Plus「特別付録」全20ページ担当
・雑誌Body Plus「アカデミックレストラン」取材掲載
・雑誌美人計画HARuMO「キレイのレシピ」取材掲載
・リクルート社 資格と仕事.net「西村有加の転身スタイル」掲載
・野菜通信 「ベジフルビューティーアドバイザー」掲載
・日経Health様「オススメ調味料特集記事」
・日経Health様中国(China)版掲載
・雑誌hanako「夏のスムージー」取材掲載
・雑誌hanako「瀬戸内レモン」同行取材掲載

<新聞>
・日本経済新聞様(12回掲載)
・日本農業新聞様(6回掲載)
・朝日新聞様(2回掲載)
・読売新聞様(2回掲載)
・高知新聞様(2回掲載)
・毎日新聞様
・日本環境新聞様
・茨城新聞様
・常陽新聞様
・報知新聞様
・農経新聞様
・公明新聞様
・北國新聞様
・岐阜新聞
・徳島新聞
・サンケイリビング様
・リビング新聞様

■セミナー・イベント講師:
【美ジフルセミナー】
「農業・農村ギャラリー(大手町)」様にて西村有加が毎月講師を務めるセミナー。
「JAの美味しい食材で美しく!美ジフルセミナー」という名で、産地の野菜・果物情報や、
キレイを目指す食べ方や効果効能を伝えている。
わかりやすい説明と効果的な組み合わせを重視したレシピ開発は好評を得ており、毎回満席で
抽選となるほどの大人気講座となっている。
2016年度より開催しており、2019年3月現在で開催数が36回を超えている。
2019年4月以降も継続決定。
◆2016年度
4月「アスパラガス~デトックス編~」
5月「トマト~紫外線対策編~」
6月「梅~梅雨ストレス対策編~」
7月「オクラ~夏バテ肌対策編」
8月「キュウリ~夏のトラブル肌対策編~」
9月「梨~むくみ対策編~」
10月「かぼちゃ~アンチエイジングが気になる人に~」
11月「長いも~腸内美活が気になる人に~」
12月「りんご~冷えが気になる人に~」
1月「彩誉人参~冬の乾燥肌対策編~」
2月「きんかん~のど美人編~」
3月「ナバナ~デトックス編」
◆2017年度
4月「カラフルトマト~心がはずむ新生活~」
5月「マンゴー~くすみ肌にさようなら~」
6月「お茶~カテキンパワーで毎日スッキリ」
7月「夏野菜~夏に負けないクールビューティー」
8月「イチジク~腸美人は超美人~」
9月「ブドウ~アンチエイジング~」
10月「柿~食欲の秋、美肌の秋~」
11月「きのこ~美肌のための菌活~」
12月「ショウガ・柚子~高知の野菜・果物で美活Xmas」
1月「レモン~フレッシュレモンでリフレッシュ」」
2月「キンカン~キンカンと宮崎野菜でカラダグッド~」
3月「イチゴ~イチゴに関するエトセトラ~」
◆2018年度
4月「ビワ~ビバ!ビワで美活計画~」
5月「キウイ~キウイフルーツで美活計画~」
6月「JAとぴあ浜松の農産物で美活計画!」
7月「JA永平寺の新品種とうもろこし『ドルチェドォーロ』で美活計画!」」
8月「福島の桃で美活計画!」
9月「JA伊豆太陽の青パパイヤで美活計画!」
10月「新潟県のカリフラワーで美活計画!」
11月「青森のりんごで美活計画!」
12月「埼玉のクワイで美活計画!」
1月「千葉の春菊で美活計画!」
2月「高知の土佐文旦で美活計画!」

◆主なもの:スゴベジイベント(60回開催)
AWKitchenオーナーシェフである渡邉明氏と野菜ソムリエ上級プロ西村有加が立ち上げた
スペシャルランチセミナー。全国の産地をめぐって発掘したスゴイベジタブル(通称スゴベジ)を
その日限りのランチコースにし、3時間ノンストップで食べて学べる大人気セミナー。
スゴベジ作りをする生産者を招き、生産者と生活者をつなげる場を提供する。コンセプトは
「日本の農業に光を当てる!」。2010年から始まったスゴベジは、2019年3月現在60回を超え、
定員100席が応募開始20分にして満席となるまでに。

2010/1/23「彩誉のチカラ」
2010/3/20「畑ツアー」
2010/5/22「トマトの赤いチカラ」
2010/8/21「とうもろこしの黄色いチカラ」
2010/11/13「ハーブのチカラ」
2011/1/23「彩誉のチカラ」
2011/12/17「彩誉の畑に行こう!バスツアー」
2012/1/24「彩誉生産者お食事会」
2012/1/29「彩誉のチカラ」@福岡
2012/4/14「アスパラガスのチカラ」
2012/7/7「ハーブの魔術師がやってくる」
2012/10/13「本当の長野を教えてあげる」
2013/3/2「宮崎の元気な力を教えてあげる」
2013/5/25「スゴいぞ!とかち」
2013/8/10「ピパ!石垣島!」
2013/8/17「ピパ!石垣島!」@大阪
2013/11/23「きときと!富山!」
2013/11/24「きときと!富山!」@大阪
2014/1/26「彩誉のチカラ」@大阪
2014/2/22「熊本ってすごかモン!」
2014/2/23「熊本ってすごかモン!」@大阪
2014/5/24「GO!ふじのくに静岡」
2014/5/25「GO!ふじのくに静岡」@大阪
2014/7/10「美と食~ミラノ絵画と野菜~」@大阪
2014/8/30「しらしんけん!大分」
2014/8/31「しらしんけん!大分」@大阪
2014/11/15「んだば!秋田」
2014/11/16「んだば!秋田」@大阪
2015/1/25「彩誉大人の畑ツアー」@大阪
2015/2/28「四国TKE!」
2015/4/18「We♡トマト!」
2015/7/25「俺たちなりの夏野菜」
2015/7/26「俺たちなりの夏野菜」
2015/9/12「当別町」
2015/9/13「当別町」@大阪
2015/11/28「きてけろ!山形」
2016/2/27「好きじゃき!高知」
2016/2/28「好きじゃき!高知」@大阪
2016/4/9「てげうめー!宮崎綾町」
2016/4/10「てげうめー!宮崎綾町」@大阪
2016/4/12MF新宿 プレオープントークショー
2016/8/6「宮本三兄弟の新れんこん!」
2016/8/7「宮本三兄弟の新れんこん!」@大阪
2016/10/9「がまだせ熊本!」
2016/11/19「ハイブリッド野菜」@大阪
2016/11/26「霧島BLACK」
2016/11/27「霧島BLACK」
2017/3/4「苺~スゴベリー~」
2017/3/5「苺~スゴベリー~」@大阪
2017/6/10「TOKYO HERB」
2017/7/29「Summer Farmer」
2017/10/21「とかち」
2017/12/9「スゴベジ×ベジフルフラワーXmas」@大阪
2018/2/10「彩誉」
2018/4/21「アスパラ&筍」
2018/7/7「山葵」@昼の部
2018/7/7「山葵」@夜の部
2018/10/6「TOKYO多摩」
2018/12/8「スゴベジXmasパーティー」
2019/2/23「石野さんのトマト」

■ナビゲーターなど
・豊洲市場 高知県知事によるトップセールス ナビゲーター
・調味料選手権 総合司会・ナビゲーター(5回)
・アカデミックレストラン ナビゲーター(6回)
・青森りんごイベント ナビゲーター(4回)
・「スゴベジ」ランチイベント 企画・講師・ナビゲーター(60回)
・プリンセス・ニーナメロン ディナーイベント ナビゲーター
山北みかんトークイベント 出演(2回) ・イベント「カラダグッド」企画 トークショー出演
・イベント「きんかんヌーボー」ナビゲーター、セミナー、トークショー出演
・大阪部南河内の新規事業 イチゴPRイベント ナビゲーター、トークショー出演
■料理教室
2018年 大塚製薬様×茂原市様 特別料理教室 講師
■レシピ開発・監修
・著書:「シリコンスチーマーで誰でも簡単 野菜ヘルシーレシピ」(角川学芸出版様)
・レシピ本「野菜でキレイ!ビューティレシピ」(三栄書房様)
・冊子「日本農業新聞フレマルシェ」トマト巻頭ページレシピ開発
・ラゾーナ川崎プラザ グラン・フード様にて定期掲載の季節のレシピ開発を担当
・トリンプスタイル様「秋号:秋のレシピ」
・大東建託様会員誌「GoRoNe13」野菜でキレイ・レシピ掲載
・雑誌Body Plus「特別付録」全20ページ担当レシピ開発
・Health Beauty「健康と野菜」レシピ開発
・J.S.バーガーズカフェ様の特別メニューにて「彩誉バーガー」「カルボナーラバーガー」
・「温野菜のバーニャカウダ」「トマトとモッツァレラチーズのバーガー」
・「グリーントマトフライのバーガー」を共同開発
・やさい家めい様お昼の御膳開発・監修
・大塚製薬様大麦生活レシピ開発
・百果百菜様 東京駅販売ジュース開発
・コールド・ストーン様にて「彩誉クーリーズ」を共同開発
・ラゾーナ川崎プラザ グラン・フード様にて季節のレシピを開発
・渋谷マークシティー様特別冊子 秋野菜のワンポイントコラム掲載
・au様ランニングイベントにて彩誉のジュースレシピ開発
・ANAクラウンプラザホテル大阪にて彩誉メニューを提案 会場にて紹介
・やさい家めい様のランチを提案・監修(15回)
・AWKitchen様スゴベジイベント(全60回)、コースメニュー監修
・日本経済新聞社様 講演にてレシピ開発(4回)
■コラム等の執筆
・冊子「有機農業をはじめよう!地域農業の発展とJAの役割」コラム掲載
・農業ゲーム「ハッピーベジフル」監修 Tipsにて284品目の野菜コメント掲載中
・大塚製薬様「InnerSignal」サイト コラム&レシピ掲載
・大塚製薬様「大麦生活」サイト コラム&レシピ掲載
・中経出版様 UETE 野菜コラム「春野菜を食べよう」執筆
・Health Beauty「健康と野菜」野菜コラム執筆&レシピ開発
・おいしい野菜のチカラ 野菜コラム執筆
・月別コラム執筆:2011年度ベジ&ハーブ手帳
・月別コラム・レシピ掲載:2012年度ベジ&ハーブ手帳
・月別コラム・レシピ掲載・オススメ野菜と生産者の紹介
:2013年度ベジ&ハーブ手帳「西村有加特別版」が出版
・旬の野菜の活用術コラム掲載:ドクターズ・アイ
・冊子フレマルシェ「美容に生かすトマトのチカラ」巻頭特集 執筆&レシピ掲載
・大阪農業時報「春野菜と体の関係」執筆

<WEB掲載記事>
・TBSラジオ様「西村有加ラジオ出演」記事
https://www.tbsradio.jp/196614
日経ウーマノミクス様「野菜の日イベント2018」記事
https://nwp.nikkei.com/report/2018/yasai0808.html
日経ウーマノミクス様「野菜の日イベント2017」記事
https://nwp.nikkei.com/report/2017/yasai0822.html
日経ウーマノミクス様「野菜の日イベント2016」記事
https://nwp.nikkei.com/event/report039/
FARMARCHE様「スゴベジ2016がまだせ熊本」取材記事
https://www.farmarche.jp/tieup/detail/169
BS朝日様「しあわせロハス」出演記事
http://archives.bs-asahi.co.jp/lohas_01/style_060.html
OZmall様「スゴベジランチセミナー」記事
https://www.ozmall.co.jp/gourmet/article/1758/
SankeiBiz様「スゴベジ霧島BLACK」取材記事
http://www.sankeibiz.jp/business/news/161128/prl1611281710118-n1.html
WWD様「スゴベジ彩誉」記事
https://www.wwdjapan.com/167277
岸和田市様HP「彩誉糖度コンテスト」記事
https://www.city.kishiwada.osaka.jp/site/kishiwadai/20160115ayahomare.html
CINEMATOPICS様「映画ひとにぎりの塩」上映会トークショー記事
http://www3.cinematopics.com/archives/50044
朝日新聞様「野菜ソムリエ 生産者と消費者の架け橋へ」記事
http://www.asahi.com/komimi/TKY200704200180.html
茨城新聞様「イベント」取材記事
http://ibarakinews.jp/taste/pdf/355.pdf
調布経済新聞様「アカデミックレストラン」記事
https://chofu.keizai.biz/headline/947/
神奈川旬菜ナビ テレビ出演記事
http://www3.tvk-yokohama.com/navi/2017/03/
NewsWalker様「青森りんごイベント」取材記事
https://news.walkerplus.com/article/68654/
eltha様「大麦生活プレスイベント」取材記事
https://beauty.oricon.co.jp/news/2068972/full/
大手小町様「クールビューティーになる!今が旬の夏野菜レシピ」取材掲載
https://otekomachi.yomiuri.co.jp/monthly/natsuyasai/20170801-OKT8T27216/
サンケイリビング様「美ジフルセミナー」取材記事
https://mrs.living.jp/k_life/article/2888950
全農福島県本部様「美ジフルセミナー」取材記事
http://www.fs.zennoh.or.jp/news/2018/574166.html
高知県観光特使就任記事
http://www.pref.kochi.lg.jp/press1/2016030400015/
高知新聞様「高知野菜を世界に発信 野菜ソムリエ上級プロの西村有加さん」オランダ取材記事
https://www.kochinews.co.jp/article/217660/

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