野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

安部 加代子
安部 加代子あべ かよこ
出身地: 大阪府
居住地域:神奈川県
『食べなければ!』ではなく『食べたい!』と思える
野菜・果物の魅力を知識と料理で伝える

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • メディア出演
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育/健康/その他:ヘルシー

【プロフィール】
野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo's Vegetable Laboratory』主宰。
料理、パン教室、食育講演会、レシピ提供等で野菜ソムリエプロ+料理家として
野菜の魅力を引き出す料理を提案している。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ
ベジフルカッティングスペシャリスト/アンチエイジングプランナー/受験フードマイスター
ヘルスフードカウンセラー/食品衛生責任者

【活動実績】
■講演
・2015年 大谷学園幼稚園 「好き嫌いであきらめないままの野菜のお弁当」について保護者向けに講演会
・2015年 足立区学習センター食生活講演会「野菜ソムリエ直伝!もっと食べたくなる簡単野菜料理」

■セミナー講師
・2014年 日本野菜ソムリエ協会「野菜教室:落花生」
・2014年 日本野菜ソムリエ協会キッズ野菜ソムリエ就任イベント トマト先生として登壇
・2016年 ヨークカルチャーセンター「野菜ソムリエがご提案!野菜をおいしくたべる講座」(全3回)
野菜・果物の必要性、日常の食生活で上手に摂取する方法など座学と調理デモでセミナー
・2016年 神奈川県立中央農業高校園芸科「調理が引き出す野菜の魅力」
作り手として、多くの調理法・アレンジ展開より野菜について考え、学んでもらう授業
・2016年 日本野菜ソムリエ協会キッズ野菜ソムリエ就任イベント トマト先生として登壇

■イベント・セミナー企画
・2014年「きゅうりってどんな野菜?」親子食育講座企画・実施
親子できゅうりについての食べ比べや座学を通して学ぶ、簡単浅漬け作り、食べ方提案による試食の実施などを行う
・2014年 みんなのキッチン「パパと子供のルンルンクッキング」企画・実施
ライスバーガー作りをパパと子供で体験してもらう
・2015年Philips社 NoodleMakerを使って親子食育講座の企画・実施
様々な小麦粉について学び、NoodleMakerを使って、うどん、餃子作りを親子で体験
・2016年 かながわコミュニティ主催 神奈川県県民提案事業
「自分のための、あと一皿の野菜の食べ方。今日から使える野菜消費力アップセミナー」企画・運営アシスタント
・2016年 ベジフルデザイン株式会社主催「簡単ベジおせち料理講座」企画・実施。
野菜をたくさん取り入れたおせち料理を学ぶ。調理、切り方、盛り付けなど。

■イベント・セミナー運営・サポート
・2016年 ベジフルデザイン株式会社主催「クレイアートの野菜リース作り」ナビゲーター、参加者へのお土産のパン作成
・2016年 ベジフルデザイン株式会社主催「篠宮農園イベント」調理担当(3回実施)
・2016年 ベジフルデザイン株式会社主催「大人の社会見学築地市場」参加者(50名程)むけに料理提供。新顔野菜、伝統野菜を中心に食べ方提案を行う
・2016年 かながわコミュニティー主催神奈川県県民提案事業
「自分のための、あと一皿の野菜の食べ方。今日から使える野菜消費力アップセミナー(横浜会場・海老名会場)」にて、試食提供。とれたて野菜で出来立ての料理を目的に調理担当。

■料理教室
◆2014年
・5月 城郷小机地区センターにて「トマト料理教室」開催
・7月 城郷小机地区センターにて「なす料理教室」開催
・7月 KIRIN「とろ実」販促活動。料理教室開催
・9月 城郷小机地区センターにて「にんじん料理教室」開催
・11月 城郷小机地区センターにて「長ネギ料理教室」開催
・12月 城郷小机地区センターにて「ベジフルクリスマス料理教室」開催
◆2015年
・1月 城郷小机地区センターにて、「ニラ料理教室」開催
・2月 城郷小机地区センターにて「白菜料理教室」開催
・3月・4月積水ハウス「キャラ弁講座(ふなっしー)」開催
・5月 横浜技能文化会館にて「横浜野菜を使った野菜料理教室(トマト編)」開催
・7月 レオパレス21 単身者向けイベント「真夏のバルレシピお料理教室」開催
・10月 城郷小机地区センターにて「じゃがいも料理教室」開催
・10月 レオパレス21 単身者向け「ハロウィン料理講座」開催
・11月 横浜技能文化会館にて「横浜野菜を使った野菜料理教室(ブロッコリー、カリフラワー編)」開催
◆2016年
・1月 城郷小机地区センターにて「大根料理教室」開催
・3月 神奈川コミュニティーロコベジクッキング
『相模原産で作る 春のワンプレートランチ』~おしゃれな盛りつけのコツがわかる♪~料理教室開催
・3月 Philips社マルチチョッパーを使った料理講座開催
・5月 レオパレス21様「お弁当レシピ料理教室」開催
・5月 城郷小机地区センターにて「セロリ料理講座」
・8月 六浦地区センターにて「野菜ソムリエが伝授する!お酢をつかった料理講座」開催
・8月 神奈川地区センターにて「ゴーヤ料理講座」開催
・9月 城郷小机地区センターにて「手作りフォカッチャと野菜たっぷりのイタリアン料理講座」開催
・10月 レオパレス21様単身者向け「ハロウィンパーティー」料理講座開催
・11月 三和農林様スプラウトコンシェルジュ活動「豆苗」料理講座開催
・12月 ベジフルデザイン食育チームイベント「簡単ベジおせち料理講座」開催
・12月 低カリウムレタスPR活動レタスパーティー開催
その他に、自宅にて野菜料理講座、手ごねのパン教室、子供むけ料理教室を不定期にて開催

■レシピ開発
◆2015年~ 
・川崎市高津区 たちばな農のあるまちづくり推進会議主催「さんの市」レシピ提供
◆2016年
・湖池屋「湖池屋×野菜ソムリエ100人よるディップ」レシピ提供
・湖池屋「ドンタコス」を使ったパーティーメニューレシピ提供
・株式会社ローヤル主催ブドウ&キウイフルーツを使ったレシピコンテストにて大賞受賞、店頭用リーフレットに採用

■取材・メディア出演経験
◆2013年
・Mart4月号「どんなことができる?最新ホームベーカリー」企画
・Panasonic社ホームベーカリーを使ったアレンジパン、ケークサレのレシピ掲載
・Mart5月号「パンでバイキング進行中」企画。ホームベーカリーを使ってのパンのアレンジ、レシピ掲載
・Mart7月号 味の素広告ページ「レンジでできたてソルトペッパーパスタサラダ」アレンジレシピ掲載
・Mart9月号「BistoroNews!時間をかけずにおいしい料理がつくれるようになりました!」企画。読者モニターとして料理掲載
・Mart11月号「BistoroNews!最新ビストロ私はここがお気に入り」企画。読者モニターとして料理掲載
・Mart12月号「ホットプレートで同時調理クッキング」企画。日本製粉?オーマイチーズフォンデュを使ったアレンジレシピ掲載
◆2014年
・Como1月号「ビジュアル系クリスマスケーキ&スイーツ」企画。サンタケーキ掲載
・Mart9月号かどや製油様広告ページ「夏のつけ麺バリエーション」企画、レシピ掲載
・Mart11月号「きれいになるならコストコから始めよう」企画。デーツ、オートミール、アサイーを使ったレシピ掲載
◆2015年
・Mart3月号「ホームメイキングでおうちをプロデュースしよう」企画
ベジフルカッティングスペシャリスト資格取得後の活用の様子を掲載
・Mart6月号「料理を仕事にしている人たちは小さめサイズの鍋&フライパンを愛用中です」企画。料理教室主宰者として、愛用している調理ツールを紹介。
・Mart8月号「しっかり食べてもヘルシーな具たくさんサンドイッチ」企画。サンドイッチレシピ掲載
◆2016年
・Mart1月号「お店みたいなKALDIの調味料」企画
タイカレーペースト、マッシュポテト、チリパウダーのアレンジレシピ掲載
・Mart9月号「夏休みのご飯カレンダー」企画
「プチ先生が教える献立づくりのヒント」として夕飯の残りを使った簡単アレンジレシピ掲載
・Mart9月号「コストコはつくりおきアイデアの宝庫です!」企画
スペアリブを使ったレシピ、オーガニックマリナラソースを使ったレシピ掲載
・Mart11月 『秋に野菜をおいしく食べる「蒸す」「ゆでる」の基本』企画
野菜ソムリエとして、野菜調理のアドバイス、レシピ掲載
◆2017年
Mart2月号 『肉と野菜のおいしく使える「冷凍保存法」』企画
冷凍方法、そのアレンジ調理などをアドバイス、レシピ掲載

■コラム等の執筆
◆2014年
・神奈川県健康増進課HP「野菜ソムリエ直伝!ゆるくて楽しいベジフルライフ♪」 「長ネギ」コラム、レシピ掲載
◆2016年
・NTTドコモ「dグルメ」47都道府県コラム執筆。神奈川県担当
・株式会社国分様「にっぽんの果実」HPにて、国産果物を使った缶詰についてコラム執筆(14本)

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
◆2014年
・KIRIN「とろ実」PR店頭販促
・「やさいの日」イベントPanasonicブースにてブレンダーPRデモ
◆2016年
・愛知県豊橋野菜を企業様にてPRイベント。豊橋野菜のお話、PR用POP作成
・FOODEX日興フーズ様ブースにてマンゴーPR
・三和農林様「そらまめ豆苗」販促店頭PR活動。試食配布

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