野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

久保 ゆりか
久保 ゆりかくぼ ゆりか
出身地: 福岡県
居住地域:福岡県
“野菜のある暮らし”でカラダの中からキレイに

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • フードコンサルティング
    業務
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/ビューティー/健康/スポーツ

【プロフィール】
2011年九州初、野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。
日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、
書籍やWEBへ掲載する料理撮影、フードコーディネート、監修、
メディアへの出演など多方面で活動中。

【保有資格】
野菜ソムリエ上級プロ
アスリートフードマイスター2級

【活動実績】
■講演
・2014年 2月 福岡県学校給食会『日本のご飯食の魅力』
・2014年10月 九州農政局『米粉の魅力と活用方法』
・2015年 3月 フラウ『野菜ソムリエから見た農業・福岡の農産物』
・2015年 7月 JTB『健康的野菜生活講座』
・2015年11月 農商工連携サポート『商品開発のヒント』
・2015年12月 福岡県まちとむら協議会『野菜の可能性』
・2016年 2月 福岡県まちとむら協議会『健康的野菜生活』
・2016年 4月 ベターホーム協会『旬の野菜の健康効果』
・2018年 2月 JA福岡中央会『楽しい食のイベント作り』
・2018年 7月 久留米子ども施設『夏野菜の豆知識と活用法』
・2019年11月 JAフレッシュミズ 『暮らしの発酵と魅せるスムージー』
・2020年10月 農縁サミット コロナ禍での企業の食戦略
・2020年11月 JAにじ『体の中からキレイになる暮らしの発酵』

■セミナー講師
・2011年10月・11月、2012年2・4・6・7月 日本野菜ソムリエ協会福岡支社にて野菜教室
・2012年3月 キャリアアップセミナー(高校生対象)
・2012年6月 ハウス食品カレーフォーラム 野菜セミナー
・2012年8月 アスリートフードセミナー in 大分 日本製粉
・2012年10月「アスリート食」セミナー
・2012年11月 食育祭「からだの中からキレイになる食育セミナー」in 春日
・2013年3月 キャリアアップセミナー(高校生対象)職業:野菜ソムリエについて
・2013年4月 アカデミックレストラン「九州野菜の魅力を大公開」
・2013年5月~毎月 天神カルチャーセンター 野菜教室
・2013年5月~2014年 ジュージヤカルチャーセンター 野菜セミナー
・2013年6月 日本製粉様 野菜とパスタのおいしいプチセミナー in 長崎
・2013年6月 よかもん市場BIVIマルシェ 「アスリート食」トークイベント
・2013年7月 JA野菜ソムリエ料理教室講師 (博多阪急)
・2017年3月 西鉄エージェンシー 豆乳ヨーグルトセミナー
・2018年9月 西部ガス ガス展2018 秋のフルーツカッティング講座
・2018年12月 博多阪急「小鉢」フェスティバル
・2018年2月 ツヴィリングヘンケルス フルーツカッティング調理実演 岩田屋
・2018年6月 バーミキュラ調理実演 博多リバレイン プルミエ・マルシェ
・2018年9月 西部ガス ガス展2018 秋のフルーツカッティング講座
  ・2018年12月 BRUNO調理実演 博多阪急
・2018年12月 小鉢フェスティバル 博多阪急うまか研究所
・2019年8月 夏のフルーツカッティング教室 エンジョイ女子会
・2019年9月 西部ガス北九州 スムージー、フルーツカッティング
・2020年2月 くだものかふぇ スムージーアート教室
・2020年3月 福岡三越 真空ブレンダー スムージーアート体験
・2020年7月 ピエトロアネージパスタ エンジョイ女子会イベント
・2020年9月 北九州イノベーションギャラリー スムージー、フルーツカッティング

■イベント・セミナー企画
・2014年〜2016年 野菜ソムリエ食堂レシピ開発部 ワークショップ
・2014年〜2016年 アンドユキ主催盛り付け、柚子胡椒作り、豆乳ヨーグルトセミナー他
・2017年12月 ビープラス&マルシェカフェ クリスマスビュッフェパーティ
・2020年2月 岩田屋パンフェス キッコーマン飲料PANTOキャンペーン

■料理教室
・2017年6月・8月・12月 博多阪急JA料理教室
・2017年6月 西部ガス料理教室
・2017年6月・8月・10月 JA糸島料理教室
・2017年4月・6月・8月 オリーブぬか床料理教室
・2017年7月 糸島ファームハウス料理教室
・2017年9月 福岡市役所料理教室
・2017年12月 北筑前町 ブロッコリー食育料理教室
・2018年4月 小倉アミュプラザ 春のフルーツカッティング教室
・2018年6月 博多阪急「父の日」親子料理教室 講師
・2018年9月 青ねぎとアジの料理教室
・2018年11月 小倉アミュプラザ 秋のフルーツカッティング教室
・2018年12月 第3回ブロッコリー親子料理教室 北筑前町
・2019年4月〜隔月 博多阪急 BRUNO料理教室
・2019年12月 第4回ブロッコリー親子料理教室 JA粕屋調理室
・2020年7月 西部ガス料理教室
・2020年10月 JAかすや JA職員向け料理教室

■レシピ開発・監修 ・2018年 1月 あつひろ農園「みつのか」冷菓キット リーフレット
・2018年 1月 ドリームファーマーズ「ドライコンポート」リーフレットレシピ
・2018年 4月 森永クラフト「モッツァレラチーズ」WEB・リーフレットレシピ
・2018年 8月・9月 九州・沖縄の生協冊子「クリム」野菜を食べようレシピ
・2018年 9月 茶酵素本舗 茶酵素パウダーレシピ開発・監修

■取材・メディア出演経験
・2015年~ FBS「わくわく農園」レシピ
・2018年1月 KBC「サワダデース」胃腸にやさしいレシピ
・2018年1月 TNC「ももち浜ストア」ホットプレートレシピ
・2018年4月KBC「サワダデース」春野菜レシピ
・2018年7月RKB「今日感テレビ」熱中症対策レシピ
・2018年10月RKB「今日感テレビ」日曜版 マルタイ皿うどん×柿を使ったレシピ
・2020年1月 KBC「サワダデース」ヘルシーレシピ
・2020年4月KBC「サワダデース」スムージーアート編
・2020年6月RKB「今日感テレビ」 ピエトロドレッシングアレンジ
・2020年5月・6月 FBS土曜カレー部 カレーアレンジレシピ

■コラム等の執筆
・2012年10月〜2013年6月 福岡県「ふくおか農業応援団」メルマガ
・2012年10月〜現在毎月 JA福岡中央会発行「JA野菜ソムリエ通信」
・2016年〜2017年3月 ポケットマルシェ WEBコラム
・2016年〜「農業応援隊」季刊誌 冊子ライター

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2012年 9月 日本製粉パスタ試食販売 ゆめタウン佐賀
・2016年11月 福岡県食育月間 福岡県産食材PR マックスバリュー4店舗
・2020年11月フードスタイル株式会社油花、リセルキッチン

■フードコンサルティング業務
・2014年〜 長崎鼻 カフェ「フィオーレ」メニュー
・2014年〜2017年 野菜ソムリエ食堂、マルシェクリーム メニュー
・2016年〜2017年 社会福祉施設「ひなの家」毎日の昼夜メニュー
・2017年6月〜現在 Beee+マルシェ&カフェ (武雄)メニュー
・2017年5月 トリゼンフーズ様「カドノカシーワ」ランチメニュー監修
・2017年11月〜現在 リセルキッチン(今泉)スムージー、ヴィーガンカレー監修
・2018年8月 長崎鼻カフェ「フィオーレ」メニューリニューアル
・2019年4月 「THE JUICE SHOP」 ショッパーズ天神店メニュー
・2019年6月 くだものかふぇ上海ジュースメニュー
・2019年12月 ハカタピ 天神店博多店 タピオカドリンクメニュー
・2020年10月 ハカタピ ホットドッグメニュー
■商品開発
・2015年 2月 キッコーマン飲料 野菜果汁飲料監修
デルモンテ「トレルノ すいか」「トレルノ もも」
・2015年 9月 長崎鼻B・Kネット 野菜ドレッシング「トマト・玉ねぎ・ごま」監修
・2018年6月長崎鼻B・Kネット ドレッシング「にんじん・フレンチ」監修

■その他の仕事実績
・キユーピー様 100周年キユーピーカフェのフードコーディネート
・マルタイ様、伯方の塩様のCM撮影のフードコーディネート

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