野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

持田 成子
持田 成子もちだ しげこ
出身地: 熊本県
居住地域:熊本県
食と予防医学を通して地域に貢献する。

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • フードコンサルティング
    業務
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子ども)/流通/農業/健康

【プロフィール】
正しく食べることは病気の予防=健康に繋がる。 予防医学を学んだ野菜ソムリエ上級プロとして食育や産地コーデイネートなど、 旬をテーマに「食」と「農」の分野で活動中

【保有資格】
野菜ソムリエ上級プロ/フードツーリズムマイスターベーシック

【活動実績】
■講演
2016年 合志市食生活改善推進員研修会「ひとりひとりが取り組む食育」
2017年 熊本県葦北郡田浦小学校PTA「家庭で取り組む食育~ママがイキイキと輝くために~」講演
2017年 熊本パイロットクラブ 「熊本の食材の魅力と震災後の食支援活動」講演
2017年 西部ガスショールームヒナタ熊本セミナー「旬野菜・果物で美味しく楽しくアンチエンジング」
2017年 冨坂建設株式会社MOLS顧客セミナー「旬野菜・果物で美味しく楽しくアンチエイジング」
2017年 くまもと在来種研究会「在来種を訪ねて~野菜ソムリエの視点から~」
2017年 熊本県菊池地域特産農産物加工研修会セミナー
2018年 熊本市保育園連盟東部ブロック給食部会「野菜が好きな子どもに…」
2018年 熊本県天草地域雇用創出協議会 食材活用セミナー『「宝島」天草の食材のチカラ』
2018年 JA熊本経済連 野菜ソムリエ&食育ソムリエ研修セミナー
2018年 熊本県立大学第5回食育フェステイバルセミナー「国ちゃんのまあるいトマトのひみつ」
2018年 熊本県農林水産部くまもとふるさと食の名人 研修会
2018年 熊本県農林水産部むらづくり課「高森町特産品ヒゴムラサキ」セミナー
2018年 熊本県立大学第6回食育フェステイバルセミナー
    「風邪も撃退!免疫力アップとカラダをつくる柑橘パワーのヒミツ!」
2019年 熊本県教育委員会 「地産地消から考える地元愛」
2019年 熊本市保育園連盟東部ブロック給食部会「地域の食材を保育に生かす」
2019年 熊本県農林水産部鹿本地域振興局・熊本県立鹿本農業高等学校「在来種・肥後小豆について」
2019年 慶誠高等学校食物科「ひご野菜について」
2019年 食・農・人研究所「リュウキンカの郷 地産地消セミナー」
2019年 熊本県立大学食べラボセミナー「トマトのおいしさのパワーとひみつ」
2020年 熊本県立大学食べラボセミナー「ひご野菜と伝統野菜」
2020年 熊本県農産園芸課・JA熊本経済連「健康になるトマトの食べ方」
2020年 肥後銀行地方創生コーデイネーター研修会「地域ブランドについて」

■イベント・セミナー企画
2016年 キッズ野菜ソムリエ限定収穫イベント「ひご野菜 熊本長にんじんの畑にいこう!」
2016年 くまもと在来種研究会第1回フォーラム「伝統野菜」
2016年 「野菜を楽しむ器展✖スムージーを作家の器で楽しむ」
2016年 西部ガス熊本ガスフェア2016 野菜マルシェ企画
2017年 熊本市社会教育課 「旬の野菜果物でつくるジュースとスムージー」ワークショップ
2017年 キッズ野菜ソムリエ任命イベント「キッズ野菜ソムリエになろうin Kumamoto2017」
2017年 震災復興応援企画「KKR東京梅田シェフ熊本応援企画~熊本食材の夕べ~」
2017年 日本料理おく村✖野菜ソムリエ上級プロ「第4回水前寺のりを来て見て触って食べてみよう」
2018年 キッズ野菜ソムリエ任命イベント「キッズ野菜ソムリエになろうin Kumamoto2018」
2018年 熊本県ユニセフ協会 アフリカの子どもの日in Kumamoto 「マリ料理セミナー」
2018年 くまもと在来種研究会 第2回フォーラム食材コーデイネート
2018年 日本料理おく村✖野菜ソムリエ上級プロ「第5回水前寺のりを来て見て触って食べてみよう
2018年 「キッズ野菜ソムリエになろう!in kumamoto」
2019年 日本料理おく村✖野菜ソムリエ上級プロ「第6回水前寺のりを来て見て触って食べてみよう!」
2019年 くまもと在来種研究会 第3回フォーラム「柑橘類」コーディネート
2019年 「キッズ野菜ソムリエになろう!in kumamoto]
2019年 「べジフルカッテイングを楽しむ」

■料理教室
2016年~RKKカルチャーセンターびぷれすキッチンスタジオにて「enjoyべジフルライフ」毎月定期開催中
2016年 熊本県上益城郡山都町 加工品調理研修
2016年 熊本市中央区出水コミュニティセンター親子調理講座教室
2016年 熊本県立大学郷土料理研修
2016年 Panasonic様依頼メニュー料理講習(全8回)
2016年 熊本市植木地区農業女性アドバイザー調理研修
2017年 熊本県農林水産部県央事務所 くまもとふるさと食の名人調理研修「旬の食材をうまく活かした加工について」
2017年 熊本県立大学仮設住宅プロジェクト郷土料理教室
2017年 熊本市植木地区農業女性アドバイザー調理研修
2017年 熊本市社会教育課秋津公民館「夏バテ撃退スムージー講座」
2017年 熊本県立大学新入生料理教室(全3回)
2018年 熊本県農林水産部県央事務所 くまもとふるさと食の名人調理研修 
2018年 熊本市保育連盟東部ブロック給食部会調理研修
2018年 熊本県天草地域雇用創出協議会 食材活用セミナー調理研修
2018年 熊本県農林水産部 くまもとふるさと食の名人調理研修
2018年 熊本県農林水産部むらづくり課 高森町特産ヒゴムラサキ調理研修
2019年 熊本市保育連盟東部ブロック給食部会調理研修
2019年 熊本県鹿本地域振興局&熊本県立鹿本農業高等学校「在来種肥後小豆特性を生かした調理研修」
2019年 RKKカルチャーセンター「こどもお料理塾」定期開講
2020年 熊日生涯学習プラザ 「干し野菜講座」

■レシピ開発
2017年 株式会社水の子「れんこん」をつかったメニュー開発・監修
2017年 熊本県天草市 ジャルデインマール望洋閣 食事メニュー監修
2017年 熊本県農林水産部農産園芸課 米粉レシピ開発
2018年 熊本県天草地域雇用創出協議会HP掲載メニュー開発
2018年 熊本県農林衰残部農産園芸課 米粉レシピ開発
2018年 熊本県高森町「ヒゴムラサキ」レシピ開発・監修
2018年 熊本県五木村「くねぶ」レシピ開発・監修
2019年 熊本県農林水産部農産園芸課 米粉レシピ開発
2019年 井手下ファーム 「肥後小豆」レシピ開発

■取材・メディア出演経験
2011年~現在 熊日生活応援紙 くまにちすぱいすにレシピ定期掲載年2~3回
2016年 NHK熊本放送局 テレメッセ熊本 教えてクッキング
2016年 NHK熊本放送局、KAB熊本朝日放送「野菜の日」取材
2016年 RKK熊本放送ラジオ チョコベジ試食会取材
2016年 KKT熊本県民テレビ テレビタミン「旬の野菜」
2016年 RKK熊本放送ラジオ 野菜ソムリエ講座取材
2016年 WEB掲載 「いまできることjp 西原村復興支援」
2016年12月 KKT熊本県民テレビ テレビタミン「旬の大根」
2017年4月より KAB熊本朝日放送 くまパワトクトク中継(金)「旬レシピ」
2017年 栄養と料理2017年5月号(女子栄養大学出版部刊)
    「熊本地震復興応援企画~世界に誇れる農業が熊本野菜を育む」
2017年 RKK熊本放送番組批評「野菜ソムリエ持田成子」
2017年 FMK熊本(全2回)「野菜ソムリエ持田成子とは」
2017年 KAB熊本朝日放送「野菜の日}取材 他4社 ニュース
2018年 熊本日日新熊本県農業コンクール特集号「旬野菜を食べよう」
2018年 2月西日本新聞 八代市地産地消フォーラム
2018年 RKK熊本放送「野菜の日特集」
2018年 西日本新聞「ヒゴムラサキ料理」
2018年 TKUテレビ熊本 野菜の日特集番組
2019年 FMK熊本「野菜ソムリエ 持田成子」
2019年 RKKラジオ 「野菜の日」

■コラム等の執筆
2015年~KAB熊本朝日放送 5ツ星ブログ
2016年~現在 熊本県農業改良事業協議会発行「月刊農業くまもとアグリ 毎月連載中
2016年~現在 熊本県地産地消サイト 食農ネットワークコラム 随時
2018年 株式会社えがお 2018お誕生日B5カタログ 青汁大判DM
2018年 熊日すぱいす子育てラボ 3回シリーズ「子どもの野菜ぎらいを克服する方法」
2019年 熊日すぱいす子育てラボ 3回シリーズ「大量の野菜を使い切る方法」

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2016年5月~10月 KAB熊本朝日放送 復興マルシェ(月1~2回)被災農家の農作物売
2017年 熊本県有機農業研究会 ゆうきフェスタ2017 店頭販促
2017年 熊本県 熊本の赤「大阪見本市」
2018年 熊本県 熊本の赤 「大阪見本市」
2018年 熊本県むらづくり課 ヒゴムラサキ店頭実演
2019年 日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエコンベンション出展
2019年 熊本県 熊本の赤 「東京」
2019年 熊本県立大学第7回食育・環境フォーラム「トマト販売ブース」

■フードコンサルティング業務
2015年度 食の大地熊本「熊本の宝」を巡るツアー 企画コーデイネート&アテンド
2016年 PET学会サマーセミナー熊本大会 熊本の旬の農産物コーナーと熊本の酒・球磨焼酎コーナー企画
2017年 九州・沖縄地区野菜ソムリエ熊本ツアー企画・アテンド
2017年 熊本県農林水産部流通アグリビジネス課 産地ツアーアテンド
2017年 ワンダーメッセ 熊本農と食の復興イベント「KAB熊本朝日放送ブース」コーディネート
2017年 JAL国内線ファーストクラス「4月便 熊本」食材コーディネート
2017年 ジャルデインマール望洋閣 メニュー刷新コーディネート
2018年 (株)リッキービジネスソリューション主催「うまかもん大集合 熊本産地ツアー」企画・アテンド
2018年 マザーネス株式会社 ジュース販促コンサル
2018年 リッキービジネスソリューション株式会社 熊本産地ツアーにて企画サポート&アテンド

■商品開発
企画実施中

■食育
2015年度~現在 熊本県立大学研究協力(食育推進室)
文科省科研費採択「中学生のライフスタイルによる不定愁訴の関係」食育研究授業担当
2017年 子どもの未来を築く学校給食支援事業」
八代市子ども野菜博士になろう!食育授業 
2018年 日本食育学会発表
2019年度 南九州大学研究協力文科省科研費採択
「中学生における心身の健康問題低減のための中学校保護者協力型ライフスタイル食育プログラム」食育研究授業担当・・・食育実績多数

■その他
FCAJ認定フードコーディネーター2級
くまもと6次産業化プランナー
くまもとふるさと食の名人
九州米粉食品普及アドバイザー
くまもと米粉インストラクター 
日本食育学会代議員
女子栄養大学生涯学習講師
小原流家元一級教授

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