野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

垣淵 浩子
垣淵 浩子かきぶち ひろこ
出身地: 和歌山県
居住地域:和歌山県
梅伝道師として、「梅」の普及活動するとともに伝統ある食文化を推進しています。

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • フードコンサルティング
    業務
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/流通/農業/健康/スポーツ


【プロフィール】
梅専業農家として、日本一の梅産地の「南高梅」の良さを伝える活動と
漬け方や、おいしく効果的に摂取する方法の伝承を全国的に展開しています。
さらに売り場づくり、販促サポートや電話での疑問質問にも答えています。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
アスリートフードマイスター3級

【活動実績】
■メディア出演(実演 レシピ提案、制作も含む)
・2007年6月 CSTV 「やさい.tv」梅スペシャリストとして出演 調理実演
・2011年6月 わかやまテレビ JAみなべいなみ 南高梅のPR 梅の利用方法
・2011年6月 テレビ東京「男子ごはん」梅干しの漬け方レシピ監修
・2018年 朝日放送 食彩の王国 農家の梅仕事
・2018年 ABCラジオ 茂山童司の栴檀代々
・2008年~現在 NHK和歌山TV 和歌山の旬の食材の紹介と調理方法を伝えるコーナ

■コラム
・2016年 全国農商工連携推進協議会 雑誌「農業応援隊」和歌山県有田市田口共販
・2017年 全国農商工連携推進協議会 雑誌「農業応援隊」和歌山県有田市ふみこ農園
・2018年 全国農商工連携推進協議会 雑誌「農業応援隊」和歌山県有田市松高農園
・2018年 農業共済新聞 私の経営理念
・2019年 農業共済新聞 農家直伝 梅エキスを味わおう

■レシピ開発
・2016年 和歌山県橋本市特産 「はたごんぼ」のレシピ集
・2017年 ベトナムお料理教室レシピ監修
・2018年 読売新聞生活欄 野菜ソムリエが伝える 簡単な梅の漬け方
・2018年 NHK「ごごなま」梅の簡単な漬け方、梅シロップの漬け方
      NHKホームページ「らいふ」に梅シロップの3種の漬け方
・2019年 農業共済新聞 農家直伝 梅エキスを味わおう

■講演・セミナー講師等
・2008年~月1回 中日文化センター・NHK文化センター
・2015年 関東農政局&東海農政局「食育講座」
・2015年 静岡県雇用促進事業にてマネキン指導
・2016年 JA静岡経済連「美味しいベジフルライフ」ほか
・2016年 和歌山市保険センター 給食調理師に向けた
 「和歌山の食材の伝統的な食べ方や美味しい調理のヒント」について
・2016年 農業応援隊セミナーにて「もっとおいしく、楽しく、南高梅の魅力伝えます」
・2018年 タイバンコクにて野菜ソムリエセミナー
 「日本きゅうり、ミニトマト、レモンの特徴と切り方」

■イベント企画・運営・サポート等
・2009年1月 和歌山県田辺市秋津野 農業体験施設 秋津野ガルテンにて
白浜町日置「紅茶の会」開催 茶農家の紹介茶菓子のレシピ提案菓子制作
・2013年~ 野菜ソムリエ認定レストラン「シャンゼリゼ」ワゴンサーブ
・2011年6月~ 海南市 中野酒造株式会社 1年1回のイベント「梅酒BAR」梅酒の実を使った料理提案・実演
・2016年1月 豊橋市食農フォーラム
その他野菜ソムリエコミュニティ遠州三河役員として会の催事を運営

■料理教室
・2015年~2019年まで 紀の川市西貴志コミュニティセンターにて公民館活動としての料理教室(月1回)
・2010年~2019年まで JA紀南日置支所にて女性活動として料理教室月1回
・2010年~現在 プロフーズ神戸店、箕面店にて 梅の漬け方教室 年1回
・2013年~現在 coopカルチャー協同学苑、姫路田寺、西宮、塚口にて梅の漬け方 年1回

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2019年 日本百貨店とうきょう店 梅の加工商品の店頭販売
・2019年 イズミヤ昆陽店 梅の加工品販売
・2018・ 2019年 タニタご飯コンテスト会場 梅の加工品販売

■フードコンサルティング業務
・2018年 にんにく農家薫農園のにんにくを使った加工品の開発
また、20年近く静岡県&愛知県の飲食店をプロデュース

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