野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

垣淵 浩子
垣淵 浩子かきぶち ひろこ
出身地: 和歌山県
居住地域:和歌山県
梅伝道師として、「梅」の普及活動するとともに伝統ある食文化を推進しています。

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • メディア出演
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/ビューティー/農業/健康/スポーツ


【プロフィール】
梅専業農家として、日本一の梅産地の「南高梅」の良さを伝える活動と、漬け方や、おいしく効果的に摂取する方法の伝承を全国的に展開しています。さらに売り場づくり、販促サポートや電話での疑問質問にも答えています。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
アスリートフードマイスター3級

【活動実績】
■メディア出演(実演 レシピ提案、制作も含む)
・2007年~20013年 NHK和歌山テレビわかやま あすのWA!「WA食WA菜」コーナー
わかやまnewsウエーブ 「旬の達人」「旬果旬菜」「オレンジクッキング」
あすのWA!「暮らし知恵の輪」「WA食WA菜」など出演
NHK和歌山放送局 企画制作 料理本「わかやま 四季の食卓」レシピ提案 協力
・2007年6月 CSTV 「やさい.tv」梅スペシャリストとして出演 調理実演
・2011年6月 わかやまテレビ JAみなべいなみ 南高梅のPR 梅の利用方法
・2011年6月 テレビ東京「男子ごはん」梅干しの漬け方レシピ監修
・2016年6月 関西テレビ「ワンダー」で、梅の漬け方達人と料理教室の風景で出演

■コラム
・2006年~現在 紀伊民法 紀伊生活 「もっとベジタブル」コラム執筆 レシピ制作
・2016年7月15日 有田市内の田口共販でみかんづくりについて取材。
全日本農商工連携推進協議会の発行する農業応援隊の紙面掲載。

■レシピ開発
・2005年
JA紀の里 めっけもん広場 イートインコーナー 地元食材スープ
JA紀の里めっけもん広場 1年間 料理教室開催 直売野菜のレシピ開発
JA伊達みらい 新設直売所のレシピ提案 調理指導
・2008年 わかやま住宅メーカーIH展示会 レシピ提案
・2009年 JA紀の里 全国市場関係者会議 八朔レシピ提案 実演
・2009年 JA紀の里 全国市場関係者会議 キウイレシピ提案 実演
・2010年 家の光協会 クッキングフェスタ JA紀南女性会白浜上富田主催
講演、レシピ、調理指導
・2010年 近畿ツーリスト わかやま観光財団依頼
  在日台湾女性会へ 和歌山の食材を使った料理実演
2016年4月16日 橋本市 地元特産の「はたごんぼ」のレシピ開発

■企画
・2009年1月  和歌山県田辺市秋津野 農業体験施設 秋津野ガルテンにて
 白浜町日置 「紅茶の会」開催 茶農家の紹介茶菓子のレシピ提案菓子制作
・2011年6月~ 海南市 中野酒造株式会社 1年1回のイベント梅酒BAR
  梅酒の実を使った料理提案 実演

■イベント登壇・料理教室の講師等
・日本野菜ソムリエ協会 大阪支社 毎年6月 梅の漬け方教室開催
・自宅料理教室 月一回 野菜料理教室 レジぴ提案と実習
・2012年和歌山県保健センター主催 旬の野菜の料理教室開催
その他多数開催
・2016年5月27日 橋本市「地元の野菜と梅を使った料理」
・2016年9月16日 和歌山市保健センター 給食センターの調理師さんに向けて「和歌山の食材の伝統的な食べ方やおいしい調理のヒント」の話
・2016年9月12日 全日本農商工連携推進協議会主催 「もっとおいしく、楽しく、南高梅の魅力伝えます」の話

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・TODAY'S SPECIAL京都店にて 「梅ジュースの作り方」

■梅の漬け方料理講座関係
・ 2005年~現在 量販店、市場 バイヤー、青果担当者向けに毎年5月6月実施中

■商品開発
・2016年 自社の梅製品を開発 販売

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