野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

植谷 佐江子
植谷 佐江子うえたに さえこ
出身地: 大阪府
居住地域:大阪府
「美味しい・楽しい・ヘルシー」野菜で彩り良く、五感で感じる食事の提案。豊かな食生活実現のお手伝い

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • メディア出演
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/健康/その他(栄養)


【プロフィール】
小・中学生に算数・数学を教える教室を主宰。
食べることの大切さを痛感し、栄養士・野菜ソムリエをはじめ食の資格を多数取得。食育講師をはじめイベントの企画や運営、企業・各種団体等で講師活動を展開。
「季節に合わせたベジフルライフの大切さ」を伝えている。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ
食育マイスター(中級)

【活動実績】
■日本野菜ソムリエ協会にて(企画・運営・講師)
・2008年 「プロに聞く!コーヒーと野菜のフードペアリング」「野菜教室:大根の根も葉も皮もある話」
・2009年 「くらしの中の薬膳ー薬膳ことはじめ・春」 「キレイをはじめよう!」
・2010年 「ほっこりぽかぽかショウガのチカラ」 「ごまかしでないゴマのお話」 「小さな薬味の大きな役目」
       「冷えない体のつくり方」 「笑ってストレス解消」
・2011年 「お酢120%活用法ーあなたも今日からお酢美人」 「黒い食材のブラックパワー黒にんにく」
・2011年 「はちみつ物語」
・2012年 「レッツ工場見学! お酢工場見学・ヨーグルト工場見学・磯じまん工場見学」
・2012年 アカデミックレストラン「プルルン美女は1日にしてならず」
・2015 野菜ソムリエ協会 「アカデミックレストラン:干しいたけの話」のお話

■日本野菜ソムリエ協会にて講師活動
・2013年 ジュニア食育マイスター講座:食を楽しむキーワード2の担当講師

■その他の講師活動(企業・各種団体)
・2008年 「若々しく生きるために」イタリアンレストランセミナー
・2009年 「経営者は身体が資本ー今日から実践、経営者の健康管理」税理士事務所
・2009年・2010年 「仕事人と語ろう」中学生対象のハローワーク講座
・2010年 「野菜が主役!知ってお得な大根の話」 808キッチンにて
・2010年・2011年 「野菜ってすごい!元気の出る野菜のとり方」 「野菜ってすごい!キレイになる野菜のとり方」 支援センター
・2011年 「地域特産物育成セミナー:今求められている野菜・果物」 奈良五條吉野地域の直販所に出荷の生産者対象
      「野菜ソムリエの楽しい買物演出法」JA南大阪の直販所に出荷の生産者対象
      「野菜・果物でデトックスーキレイを目指しましょう」吹田第二小学校PTA
      「メタボになんかなるもんか! ♪時の流れに身を任せ」堺LNG㈱安全衛生大会に
・2012年 「すっぱいで夏バテしらず!」カタログハウスセミナー
・2013~2014年 毎日文化カルチャー「免疫力・潤い力・骨筋力・脳力・代謝力・睡眠力」お話
・2015年 イタリア食堂910 「越冬じゃが芋の話」のお話
・2015年 フィリップス 「ヌードルメーカーが拓く新たな食育の可能性」営業職へのお話
・2015年 北摂ブロックフリー栄養士会「野菜のうまみ再発見!ベジブロス」のお話
・2016年 日本昆布協会 「宇治小学校家庭科教員への昆布出汁の話と実習」
・2016年 ベターホーム協会「最近の野菜事情について」料理講師へのお話

■高知野菜サポーター活動
・2009年~ セミナー講師&試食提供「新生姜と囲い生姜」 西宮阪急
       キッチンステージ:試食&販売のお手伝い(胡瓜・ピーマン・文旦・生姜など) 西宮阪急・千里阪急

■イベント・セミナー企画等
・2011年~ 「ほんま旨いもん塾」主宰 浪速魚菜の会とのコラボ企画で2か月に1度開催。企画・運営・講師等
・2012年 「ときめき塾」主宰 「ごまはおもろい」天満・和田萬にてゴマのお話 企画・運営
・2012年「岩手県復興イベント開催」 「大根サミットin 天王寺都ホテル 実行委員」
・2013年~ フレンチレストラン「ディファランス」:「フルーツのチカラ」
・2012年~2015年 ベジフルMaman企画 ほんま旨いもん塾
・2015年~ ベジフルMaman企画 「諸国漫遊・ごちそう旬菜サロン」岩手編・山形編」
・2015年 日本の伝統食を守る会 「すい都大阪伝統食まつり」実行委員
・2014年 海のやさい・大地の野菜企画「ネバーネバーギブアップ」「おいしい天神祭を楽しむ」
・2015年 海のやさい・大地の野菜企画 「THE UMAMI おいしい味ってどんな味」
・2014年 FOOD+1企画「もったいない」ドキュメンタリー映画上映
・2015年 FOOD+1企画「米米ツアー」「一汁三菜で笑顔満菜」「コンカツ(昆布&鰹)プロジェクト」
・2016年~ FOOD+1企画 「菌活・菌トレ・菌力アップ!」お酢篇・味噌篇

■イベントセミナー運営・サポート
・2014年~ 無印良品“Café Meal &MUJI難波”「料理教室での野菜・果物のお話」
・2016年 サンケイリビング新聞社・ヒガシマル醬油「春野菜と緑のお豆さんの話」
・2016年 野菜ソムリエ協会 「野菜ソムリエサークルでのお話」
・2016年 近畿農政局(未来につなぐ食育倶楽部) 食育実践者等の交流会にてパネル展示
・2016年 高知県 「土佐の宴 運営サポート」

■料理教室
・2015年 やさいのこころ「親子でヌードルコミュニケーション」小麦粉の話とうどん作成
・2015年 カタログハウス「きのこの話と色々なきのこを使った調理実習」

■レシピ開発・監修
・2009年「夏を乗り切るカレーレシピ2種」サンケイリビング 「鹿肉を使ったコロッケ」三重県温泉旅館
・2010年~「高知野菜を使ったレシピ提案:ピーマン・きゅうり・生姜など」高知県大阪事務所
・2012年「高知野菜を使った低カロリーレシピ8品」高知県大阪事務所
・2016年 湖池屋 「トルティアチップスを使ったレシピ提案」

■取材・メディア出演経験
・2010年「仕事人と語ろう」FM草津  「ちちんぷいぷい:黒豆のお話&料理提供」毎日放送
・2011年「FRAIDAY AFTERNOON DELIGHTにて生姜のお話」FMCOCOLO
・2012年「むっちゃ元気ファミリー 異文化交流会:野菜ソムリエの活動や旬の野菜」ラジオ大阪
     「3人寄ればボンジュールー野菜ソムリエに聞く、色とりどりの食卓①~⑤」FM奈良
・2014年 朝日放送 「おはよう朝日 今年の鍋は変化形」トマト鍋・クリーム鍋の〆を作る
・2015年 さくらFM 「あづあづ&びんの美的メソッド」フルーツトマトのお話
・2016年 読売テレビ:すまたん 「ピーマンなどの野菜の話」

■コラム等の執筆
・2014年・2016年 近畿農政局 「食育仕事人」コラム掲載

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2015年 あべのハルカス近鉄本店 「やるやん!大阪産」販売支援
・2015年 マリンフーズ「野菜と合わせる珍味」店頭デモンストレーション
・2015年 高知県大阪事務所「梅田阪急コトコトステージ:土佐鷹なす 試食・販売」
・2015年 高知県大阪事務所「宝塚阪急キッチンステージ:みょうが 試食・販売」
・2015年 高知県大阪事務所「宝塚キッチンステージ:四方竹 試食・販売」
・2015年 高知県大阪事務所「梅田阪急コトコトステージ:高知なす 試食・販売」
・2016年 高知県大阪事務所「宝塚阪急キッチンステージ:土佐甘とう 試食・販売」
・2016年 高知県大阪事務所「宝塚阪急キッチンステージ:高知なす 試食・販売」
・2016年 高知県大阪事務所「梅田阪急コトコトステージ:新生姜 試食・販売」
・2016年 高知県大阪事務所「宝塚阪急キッチンステージ:にら 試食・販売」

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