野口 知恵のぐち ちえ
出身地： 大阪府
居住地域：大阪府
大地のめぐみと人をつなぐ架け橋に
出会った人が楽しく健康に！
食で感動を伝える『ベジフル管理栄養士』
- 講演
- セミナー講師
- イベント企画・講師
- イベント・セミナー運営サポート
- 料理教室
- レシピ開発・監修
- 取材・メディア出演経験
- コラム等の執筆
- 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
- フードコンサルティング業務
- 商品開発
- メディア出演
【活動ジャンル】
食育(大人)／食育(子供)／ビューティー／流通／農業／健康／スポーツ
その他（食事カウンセリング／フランス菓子／料理教室）
【プロフィール】
日本野菜ソムリエ協会講師。
食べたものでカラダはできている
「おいしい！」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、
講演、レシピ開発、コラム執筆など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養を伝えている。
手軽に健康な食生活を提案します！
【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
管理栄養士
【活動実績】
■講演関連：
・2010年～ 学校法人喜連学園 食育講座
・2015年～ 大阪府堺市保健センター 「野菜を食べて健康！」
・2016年 大正富山製薬株式会社 「糖尿病の食事療法について野菜との関係」
・2016年 大阪市住吉区教育委員会 「バランスの良い食事について」
・2016年～ 企業健保向け社員対象講座「正しい食生活について」
・2017年 食博 点天ブース「高知野菜を知ろう」
・2017年 吉野小学校PTA 「野菜とおともだちになろう」
・2017年 香川県観音寺市「野菜を食べておいしく健康に」
・2018年 JAとさかみ「野菜のチカラ～野菜と健康、高知野菜の魅力～」
・2018年 認定こども園めぐみ幼稚園めぐみ保育園「子どもの頃の味覚とうま味」
・2018年 御堂筋FUNFUN 「大阪ベジたべる」
・2019年 経営者の会「野菜で健康＆おいしい」
・2019年 堺市北保健センター「野菜を食べて健康に！」
・2019年 ＲＫＣ調理製菓専門学校「高知野菜の魅力を知る」
・2019年 つるた内科クリニック＆阪急オアアシスコラボ企画「野菜を食べておいしく健康に！」
・2019年 全国わさび生産者協議会「健康と野菜のトレンド」
・2019年 野菜果物ワールド「日本人の野菜不足を救う粉末野菜」
・2019年 ＪＡくろしお女性部 「高知野菜の魅力」
・2021年 高知県南国市ししとうピーマン部会オンライン講演
「ししとう・ピーマンの魅力を伝える為に〜普通と感じてることから魅力を発見！〜」
・2021年 芦屋市給食委員会「うま味を知って野菜好きになろう」
など他多数
■セミナー・講師関連：
・2006年6月～ 野菜ソムリエ協会旧V&Fクッキングサロン講師
・2007～2008年 らでぃっしゅぼーや講師
・2009年～ 一般財団法人ベターホーム食文化セミナー講師
・2009年～2010年 ベジキッチンやまつじVege＋Kitchenセミナー講師
・2009年～ ブリーゼブリーゼ（株式会社サンケイビル）カルチャーマラソン、朝活講師
・2010年 株式会社大阪ガス 「働く女性向けセミナー」講師
・2010年 学校法人喜連学園 食育講座講師
・2011年～ NHK文化センター「干し野菜講座」「野菜ジュース講座」「野菜スープ講座」
「ベジフル甘酒」「糠床講座」など
・2012年～ 日本野菜ソムリエ協会・野菜ソムリエ養成講座「ベジフルサイエンス」講師
・2012年 京都女子大学「キャリアデザイン」講義でのゲストスピーカーにて登壇
・2012年～ 毎日文化センター「野菜・果物をかしこく食べる」セミナー講師
・2014年～ 神戸女子大学オープンカレッジ「おとなの食育講座」
・2014年 「パンと野菜」セミナー
・2015年～ 大阪学院大学生涯学習講座「酵素と野菜」「野菜1日３５０ｇ食べるコツ」など
・2016年～ 徳島県鴨島児童館・子育て支援ぶどうの木 食育講座
・2016年 JA四万十「四万十の日四万十野菜を使おう！」
・2016年 大分県豊後大野市トップセールスMC
・2017年 MissBerry「いちご講座」（25種食べ比べなど）
・2017年 阪急百貨店金ネーム向け「カラダの中から美しく発酵食品活用」
・2018年 ぐるなび×Panasonicウメキキマルシェ「カラダの中からキレイに☆野菜ジュース講座」
・2018年～ 阪神百貨店×シティリビングテラスレッスン「夏美容に効く！栄養のお話」
「外食もヘルシーに！働き女子のための栄養講座」
・2019年 株式会社Ｇ・Ｂ・Ｍ「冬野菜の魅力」
・2020年 野菜ソムリエ大阪コミュニティ「野菜の日」オンライン配信
・2020年～ 高槻MUSEクラブ講座「塩分と血圧、野菜の関係」「腸活生活」
・2021年 阪急百貨店×ダッドウェイ「マタニティ期のおうちクリスマスの楽しみ方」オンラインイベント
・2023年 ウエスティン京都 7月クッキング＆ランチセミナー
など他多数
■イベント・セミナー企画
・2015年～ 日本食道学協会 食育イベントでのブース、体験立ち上げ
・2015年～ 幼稚園の食育イベント立ち上げ
・2015年～ SALONIC ジュースイベント立ち上げ
・2015年～ 高知野菜・果物をたべようプロジェクトイベント企画
・2018年～ 食育塾立ち上げ
・2019年 土佐文旦マルシェ ＰＲ＆イベント企画
・2019年 土佐ハーブフェスティバル イベント企画、講師
・2020年 なすの機能性を知ってお料理しよう（オンライン）イベント企画、講師
・2020年 青年農業士のみなさんとクリスマス料理オンラインレッスン イベント企画、講師
・2020年 りんご生産者と一緒に食べ比べ＆色々聞いてみよう講座（オンライン）
・2021年〜 百貨店にて「高知トマトサミット」企画開催
など他多数
■イベントセミナー運営・サポート
・2009年 100万人のキャンドルナイトにて「キャンドルナイトカフェ」開催 生姜ドリンク配布
・2012年 ブリーゼブリーゼにて「なないろマルシェ」開催
・2013年 ハウス食品、キリン株式会社 店頭PR
・2014年～ 高知県「こだわり青果市」商談会アドバイザー
・2015年～ 高知野菜・果物をたべようプロジェクトイベント・マルシェ運営
・2018年〜 食育塾立ち上げ
・2019年 土佐文旦マルシェ ＰＲ＆イベント企画
・2019年 土佐ハーブフェスティバル イベント企画、講師
・2020年 なすの機能性を知ってお料理しよう（オンライン）イベント企画、講師
・2020年 青年農業士のみなさんとクリスマス料理オンラインレッスン イベント企画、講師
・2020年 りんご生産者と一緒に食べ比べ＆色々聞いてみよう講座（オンライン）
・2021年〜 百貨店にて「高知トマトサミット」企画開催
など他多数
■料理教室
・2007～2009年 「キリン×オークワ」イベント料理教室講師
・2010年 （株）大阪ガス 「炎のサポーター料理教室」講師
・2011年～ 野菜と果物の料理教室
・2015年～ 大阪府堺市北保健センター「夏休み親子クッキング」
・2015年～ 高知野菜・果物を食べようプロジェクト「高知野菜料理教室」
・2016年～ TOTO株式会社 「野菜を楽しむ料理教室」
・2017年～ JA兵庫「にじいろふぁ～みん」料理教室
・2018年～ ビックビーンズ料理教室
・2019年 シュセット料理教室「アスパラで美肌料理教室」
・2019年 堺市東保健センター料理教室「子育てパパママの野菜料理教室」
・2019年 吉田麻子料理教室「野菜教室＆料理教室」「水ナス＆スイートコーン」「りんご＆柿＆かぶ」
・2019年 堺市中保健センター親子料理教室「簡単野菜クッキング～野菜をたっぷり食べよう～」
・2019年 株式会社山岡商店「ガスコンロを使いこなすクリスマスおもてなし野菜料理教室」
・2022年〜 鳥取県 「鳥取らっきょう甘酢漬け」教室
など他多数
■レシピ開発・監修
・2006年～ 「和食レストランかごの屋」レシピ開発
・2008～2010年 「関西スーパー」「モリヤマ」「マルイ」販促用レシピカード開発
・2010～2011年 「カップケーキショップMANY MERRY」レシピ開発
・2010年～ 高知野菜サポーター
・2010年～現在 「フジイシード」販促用レシピ開発
・2011年 「結玉」店舗オープンレシピ開発
・2011年 「阪急フーズ（博多阪急内）」販促用、デモレシピ考案
・2013年～2017年 シャルレ株式会社レシピ監修
・2015年～ SALONICコールドプレスジュースレシピ監修
・2015～2017年 内閣府食品安全委員会専門委員
・2016年 JR東日本サービス 百果百菜ジュースレシピ開発
・2016年 株式会社湖池屋トルティヤチップスレシピ監修
・2016年 Panasonic ファイバーミキサー監修
・2017年～ カフェ花 野菜レシピ提供
・2017年 エディオン蔦屋家電広島 冷蔵庫「野菜の保存」サイネージ監修・出演
・2018年 森永乳業株式会社クラフトモッツアレラチーズ レシピ監修
・2018年 えひめ愛フード推進機構ブランド認定審査会審査委員
・2019年 美食女子審査員
・2019年 Ｓ―１グランプリ関西大会審査委員
・2020年 ザ・柑橘ジュースバー プロデュース
・2021年〜 とさのうまいもの便り監修
・2021年〜 国産野菜・果物ジュース「miosai]レシピ監修
・2022年〜 ベジインスープレシピ商品開発
など多数
■メディア出演：
<テレビ・ラジオ>
・2021年〜 MBSよんチャンTV「旬食材の現場」出演中
おはよう朝日です、LIFE〜夢のカタチ〜（友情出演）、FMCOCOLO、ラジオ大阪など
<新聞>
朝日新聞、毎日新聞、日本農業新聞、奈良新聞、高知新聞、など
<雑誌等>
SAVVY、るるぶ大阪、関西フォーカー、関西ひとり暮らしガイド、ラーメンwalker、ぱーぷるなど
<書籍>
2012年4月 「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」祥伝社 レシピ監修
■コラム等の執筆
・2016年～2018年 サンケイリビング新聞社 「よくばりごはん」連載
・2016年～ フミナーズ「エナジードリンクより野菜・果物」など掲載
・2017年1月～2018年8月 読売新聞メモカレンダー 旬野菜のコラムと毎日の献立を連載
・2018年10月～2019年3月 サンケイリビング新聞社 シティリビング電子版「手軽にやさしい晩ごはん」連載
・2019年 日本フルハップ様冊子「まいんど」レシピ＆コラム連載
テーマ「体に嬉しいスパイスをたのしもう」料理担当「トマト麻婆豆腐」「みょうが酢エール」
・2020年 キタイク（北大阪急行電鉄冊子）おうちで秋ごはんレシピ紹介
・2021年〜 アカチャンホンポ「妊娠中の食事ガイド」「マタニティレシピ」監修
・2021年〜 エバラ食品「苦手な野菜も克服 親子で浅漬けクッキング」コラム執筆
・2021年〜 マイベスト「野菜ジュース比較」栄養監修
・2021年 酵素ドリンクKOSOJAPOLA商品コメント
・2021年〜 ハウス食品カモンハウス「ハロウィーンにかぼちゃを飾る理由とは？
成長期にもうれしい栄養素や調理のコツ！」などコラム執筆
・2022年〜 サンクロレラ冊子サンサンエール「野菜まるごと美味しく食べよう」コーナー監修
・2022年 週刊女性「春野菜たっぷり毒出しおかず」栄養監修
・2022年 週刊女性「今が旬！美肌＆若返りトマト最強の食べ方」栄養監修
・2022年 女性セブン「体の毒を出す食品ランキング」専門家投票
など多数
■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・阪急うめだ本店「キッチンステージ」
■フードコンサルティング業務
・2010年 「カップケーキショップMANY MERRY」店舗立ち上げコンサルティング
・2011年 「阪急フーズ（博多阪急内）」品揃え提案
・2017年～ 根～みんぐ立ち上げ（野菜のブランディングなど）
・2017年 道の駅くろまろの郷レストラン
・2019年 土佐文旦店頭ＰＲ
■商品開発
・2015年～ SALONICジュース・甘酒開発
・2016年～ 中芸食材工房 野菜チップス開発「しょうがチップス」「みょうがチップス」など
・2017年～ 鳥取部品 ねぎ6次化「おかずねぎ」「ねぎクッキー」「おかずねぎ山椒味」など
・2021年〜 miosai ジュースレシピ開発
・2022年〜 ベジイン（株）スープレシピ開発
■その他
・2010年〜 高知野菜サポーター
・2015〜2017年度内閣府食品安全委員会専門委員
・2018年〜 えひめ愛フード推進機構ブランド認定審査会審査委員
・2019年 美食女子審査員
・2019年 Ｓ—１グランプリ関西大会審査委員
・2019年 パリの野菜果物視察
・2019年 ニューヨークにてジャパンフェスタのお手伝い
・2021年〜 調理師専門学校 「食生活と健康（公衆衛生学）」講師