野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

野口 知恵
野口 知恵のぐち ちえ
出身地: 大阪府
居住地域:大阪府
大地のめぐみと人をつなぐ架け橋に
出会った人が楽しく健康に!
食で感動を伝える『ベジフル管理栄養士』

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント企画・講師
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • 取材・メディア出演経験
  • コラム等の執筆
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
  • フードコンサルティング
    業務
  • 商品開発

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/ビューティー/農業/健康/スポーツ/その他(食事アバイス/フランス菓子/料理教室)


【プロフィール】
日本野菜ソムリエ協会講師。
食べたものでカラダはできている
「おいしい!」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、
講演、レシピ開発、コラム執筆など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養を伝えている。
手軽に健康な食生活を提案します!

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
管理栄養士

【活動実績】
■講演関連:
・2010年~ 学校法人喜連学園 食育講座
・2015年~ 大阪府堺市保健センター 「野菜を食べて健康!」
・2016年 大正富山製薬株式会社 「糖尿病の食事療法について野菜との関係」
・2016年 大阪市住吉区教育委員会 「バランスの良い食事について」
・2016年~ 企業健保向け社員対象講座「正しい食生活について」
・2017年 食博 点天ブース「高知野菜を知ろう」
・2017年 吉野小学校PTA 「野菜とおともだちになろう」
・2017年 香川県観音寺市「野菜を食べておいしく健康に」
・2018年 JAとさかみ「野菜のチカラ~野菜と健康、高知野菜の魅力~」
・2018年 認定こども園めぐみ幼稚園めぐみ保育園「子どもの頃の味覚とうま味」
・2018年 御堂筋FUNFUN 「大阪ベジたべる」
・2019年 経営者の会「野菜で健康&おいしい」
・2019年 堺市北保健センター「野菜を食べて健康に!」
・2019年 RKC調理製菓専門学校「高知野菜の魅力を知る」
・2019年 つるた内科クリニック&阪急オアアシスコラボ企画「野菜を食べておいしく健康に!」
・2019年 全国わさび生産者協議会「健康と野菜のトレンド」
・2019年 野菜果物ワールド「日本人の野菜不足を救う粉末野菜」
・2019年 JAくろしお女性部 「高知野菜の魅力」
など他多数

■セミナー・講師関連:
・2006年6月~ 野菜ソムリエ協会旧V&Fクッキングサロン講師
・2007~2008年 らでぃっしゅぼーや講師
・2009年~ 一般財団法人ベターホーム食文化セミナー講師
・2009年~2010年 ベジキッチンやまつじVege+Kitchenセミナー講師
・2009年~ ブリーゼブリーゼ(株式会社サンケイビル)カルチャーマラソン、朝活講師
・2010年 株式会社大阪ガス 「働く女性向けセミナー」講師
・2010年 学校法人喜連学園 食育講座講師
・2011年~ NHK文化センター「干し野菜講座」「野菜ジュース講座」「野菜スープ講座」
「ベジフル甘酒」「糠床講座」など
・2012年~ 日本野菜ソムリエ協会・野菜ソムリエ養成講座「ベジフルサイエンス」講師
・2012年 京都女子大学「キャリアデザイン」講義でのゲストスピーカーにて登壇
・2012年~ 毎日文化センター「野菜・果物をかしこく食べる」セミナー講師
・2014年~ 神戸女子大学オープンカレッジ「おとなの食育講座」
・2014年 「パンと野菜」セミナー
・2015年~ 大阪学院大学生涯学習講座「酵素と野菜」「野菜1日350g食べるコツ」など
・2016年~ 徳島県鴨島児童館・子育て支援ぶどうの木 食育講座
・2016年 JA四万十「四万十の日四万十野菜を使おう!」
・2016年 大分県豊後大野市トップセールスMC
・2017年 MissBerry「いちご講座」(25種食べ比べなど)
・2017年 阪急百貨店金ネーム向け「カラダの中から美しく発酵食品活用」
・2018年 ぐるなび×Panasonicウメキキマルシェ「カラダの中からキレイに☆野菜ジュース講座」
・2018年~ 阪神百貨店×シティリビングテラスレッスン「夏美容に効く!栄養のお話」
「外食もヘルシーに!働き女子のための栄養講座」
・2019年 株式会社G・B・M「冬野菜の魅力」
・2019年 NHKカルチャー梅田教室・西宮ガーデンズ教室・神戸教室
「香酸柑橘を楽しもう手作りポン酢講座」「野菜と出汁のヒミツ」
「野菜たっぷり浅漬け講座」「野菜たっぷりマリネ講座」
「秋の体調に合わせたスープ講座」
など他多数

■イベント・セミナー企画
・2015年~ 日本食道学協会 食育イベントでのブース、体験立ち上げ
・2015年~ 幼稚園の食育イベント立ち上げ
・2015年~ SALONIC ジュースイベント立ち上げ
・2015年~ 高知野菜・果物をたべようプロジェクトイベント企画
・2018年~ 食育塾立ち上げ
・2019年 土佐文旦マルシェ PR&イベント企画
・2019年 土佐ハーブフェスティバル イベント企画、講師
など他多数

■イベントセミナー運営・サポート
・2009年 100万人のキャンドルナイトにて「キャンドルナイトカフェ」開催 生姜ドリンク配布
・2012年 ブリーゼブリーゼにて「なないろマルシェ」開催
・2013年 ハウス食品、キリン株式会社 店頭PR
・2014年~ 高知県「こだわり青果市」商談会アドバイザー
・2015年~ 高知野菜・果物をたべようプロジェクトイベント・マルシェ運営

■料理教室
・2007~2009年 「キリン×オークワ」イベント料理教室講師
・2010年 (株)大阪ガス 「炎のサポーター料理教室」講師
・2011年~ 野菜と果物の料理教室
・2015年~ 大阪府堺市北保健センター「夏休み親子クッキング」
・2015年~ 高知野菜・果物を食べようプロジェクト「高知野菜料理教室」
・2016年~ TOTO株式会社 「野菜を楽しむ料理教室」
・2017年~ JA兵庫「にじいろふぁ~みん」料理教室
・2018年~ ビックビーンズ料理教室
・2019年 シュセット料理教室「アスパラで美肌料理教室」
・2019年 堺市東保健センター料理教室「子育てパパママの野菜料理教室」
・2019年 吉田麻子料理教室「野菜教室&料理教室」「水ナス&スイートコーン」「りんご&柿&かぶ」
・2019年 堺市中保健センター親子料理教室「簡単野菜クッキング~野菜をたっぷり食べよう~」
・2019年 株式会社山岡商店「ガスコンロを使いこなすクリスマスおもてなし野菜料理教室」
など他多数

■レシピ開発・監修
・2006年~ 「和食レストランかごの屋」レシピ開発
・2008~2010年 「関西スーパー」「モリヤマ」「マルイ」販促用レシピカード開発
・2010~2011年 「カップケーキショップMANY MERRY」レシピ開発
・2010年~ 高知野菜サポーター
・2010年~現在 「フジイシード」販促用レシピ開発
・2011年 「結玉」店舗オープンレシピ開発
・2011年 「阪急フーズ(博多阪急内)」販促用、デモレシピ考案
・2013年~2017年 シャルレ株式会社レシピ監修
・2015年~ SALONICコールドプレスジュースレシピ監修
・2015~2017年 内閣府食品安全委員会専門委員
・2016年 JR東日本サービス 百果百菜ジュースレシピ開発
・2016年 株式会社湖池屋トルティヤチップスレシピ監修
・2016年 Panasonic ファイバーミキサー監修
・2017年~ カフェ花 野菜レシピ提供
・2017年 エディオン蔦屋家電広島 冷蔵庫「野菜の保存」サイネージ監修・出演
・2018年 森永乳業株式会社クラフトモッツアレラチーズ レシピ監修
・2018年 えひめ愛フード推進機構ブランド認定審査会審査委員
・2019年 美食女子審査員
・2019年 S―1グランプリ関西大会審査委員
など多数

■メディア出演:
<テレビ・ラジオ>
おはよう朝日です、LIFE~夢のカタチ~、FMCOCOLO、ラジオ大阪など
<新聞>
朝日新聞、毎日新聞、日本農業新聞、奈良新聞、高知新聞、など
<雑誌等>
SAVVY、るるぶ大阪、関西フォーカー、関西ひとり暮らしガイド、ラーメンwalker、ぱーぷるなど
<書籍>
2012年4月 「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」祥伝社  レシピ監修

■コラム等の執筆
・2016年~2018年 サンケイリビング新聞社 「よくばりごはん」連載
・2016年~ フミナーズ「エナジードリンクより野菜・果物」など掲載
・2017年1月~2018年8月 読売新聞メモカレンダー 旬野菜のコラムと毎日の献立を連載
・2018年10月~2019年3月 サンケイリビング新聞社 シティリビング電子版「手軽にやさしい晩ごはん」連載
・2019年 日本フルハップ様冊子「まいんど」レシピ&コラム連載
テーマ「体に嬉しいスパイスをたのしもう」料理担当「トマト麻婆豆腐」「みょうが酢エール」
など多数

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・阪急うめだ本店「キッチンステージ」

■フードコンサルティング業務
・2010年 「カップケーキショップMANY MERRY」店舗立ち上げコンサルティング
・2011年 「阪急フーズ(博多阪急内)」品揃え提案
・2017年~ 根~みんぐ立ち上げ(野菜のブランディングなど)
・2017年 道の駅くろまろの郷レストラン
・2019年 土佐文旦店頭PR

■商品開発
・2015年~ SALONICジュース・甘酒開発
・2016年~ 中芸食材工房 野菜チップス開発「しょうがチップス」「みょうがチップス」など
・2017年~ 鳥取部品 ねぎ6次化「おかずねぎ」「ねぎクッキー」「おかずねぎ山椒味」など

■その他
・2019年 パリの野菜果物視察
・2019年 ニューヨークにてジャパンフェスタのお手伝い
ヴィーガン、野菜料理店、野菜果物の視察

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