野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

岡明 理恵
岡明 理恵おかあき りえ
出身地: 大阪府
居住地域:大阪府
「Vegetables for your smile!」
生活者や生産者の笑顔を繋ぐ野菜ソムリエ

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • メディア出演

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育/ビューティー/健康/その他(農産物のブランディング)


【プロフィール】
空港勤務で生活が乱れ、肌荒れや吹き出物が絶えなかった私が
「野菜ソムリエ」と出会い、野菜・果物の魅力にとりつかれました。
そして旬の野菜を手に取り料理を研究するうちに肌トラブルが改善され、食生活の大切さを実感。

現在は、肌トラブルに悩む20代・30代の学生や働く女性が
野菜や果物をもっと食べて食生活を改善しよう と行動に移せるように、
旬の野菜を簡単に取り入れるコツや、野菜・果物とインナービューティの関連を
料理教室や講座などを通して伝えています。
私の想い「vegetables for your smile」
グランドスタッフ時代のお客様を「笑顔」にしたいという想いは今、
野菜・果物を通して皆様に美と健康を手に入れていただき、
“笑顔”にしたいという想いに繋がっています。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ
ベジフルビューティーアドバイザー

【活動実績】
■講演
・2012年から  ローリベビーマッサージ協会「授乳中のママが心がけたい食」
・2013年  兵庫県地域再生塾にて「女性に喜ばれる食材の魅力の引き出し方」「女性ならではの接遇」
・2015年  福井のしょくいくリーダー養成講座にて「野菜の魅力の引き出し方、人に伝える技術」

■セミナー講師
・2012年から  日本野菜ソムリエ協会「べジフルコミュニケーション」講師
・2013年  カフェ活「旬の食材で体の中から元気にキレイに」
・2015年から  水耕栽培野菜を活用した食育講座

■イベント・セミナー企画
・2010から2011年  大阪府池田市民講座「べジフルレッスン」企画・実施
・2010から2013年  野菜講座とスイーツ作り講座「sweets fru」をパティシエとコラボで企画・実施

■イベントセミナー運営・サポート
・2011から2013年  ロハスフェスタにて「親子野菜クイズ、ジャム作り講座、塩麹作り講座」実施
・2013年  GGコレクション トップバリューブースにて「スムージーレシピ提案、イベントサポート」
・2013年  兵庫県集落元気交流会にて司会、対談
・2014年  「水耕野菜展示販売の市」にて料理教室担当
・2015年  「とくしまブランドプロモーションin大阪」にて司会
・2015年  ジャスナ農園でのイベントにて、水耕栽培野菜を活用しお酒に合うフードメニューのケータリング

■料理教室
・2012から2014年  Vegetable Kitchen主宰
20代・30代の学生・OL・主婦を対象に美容・健康をテーマに、野菜をたっぷりを取り入れたメニューを提案
・2016年から  ジャスナ農園にて水耕栽培野菜を活用した料理教室 Vegefru Kitchen

■レシピ開発・監修
・日本製粉㈱HPにて野菜コラムを執筆(2011年3月から2012年2月)
・2012年  水耕栽培野菜を活用したジュースレシピ提案(株式会社森久エンジニアリングHP掲載)
・2012年5月 日本野菜ソムリエ協会発行冊子「野菜ソムリエ」にて、「リンゴとセロリのさっぱりサラダ」提案
・2012年冬号 野菜ソムリエプレミア会員誌に「もやしde明太パスタ」提案

■取材・メディア出演経験
・2012年  テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」、関西テレビ「流行りんモンロー」、毎日新聞にてジャスナ農園の水耕栽培野菜のご紹介
・2012から2014年  兵庫県朝来市上八代地区の黒枝豆の新聞広告へコメント掲載。ブランディングVTR出演
・2012年2月  読売新聞 うすえんどうの料理のコツをご紹介
・2012年3月  毎日新聞 ジャスナ農園の魅力をご紹介
・2012年6月  関西テレビ 流行りんモンロー ジャスナ農園の魅力をご紹介
・2014年  兵庫県宍粟市「桑の葉茶」、たつの市「バジル」、淡路島「びわ、いちじく」のブランディングVTRの企画・出演
・2014年  朝日放送「おはようコールABC」簡単お弁当メニューご紹介

■コラム等の執筆
・2011から2012年  日本製粉HPにて「野菜コラム・野菜クイズ」執筆
・2013から2014年  インターネットサイト美容ラボにて、美容コラム執筆
・2016年  関西学院大学出版会より出版の「みらいの里山つくり」共著。一部執筆・レシピページ・対談ページ担当

■商品開発
・2014年  兵庫県宍粟市草木地区の「桑の葉茶」商品企画。新聞広告にて販売
・2014年  兵庫県たつの市の「たんぽぽ茶」商品企画、開発、製造過程のプロデュース。新聞広告、ローリベビーマッサージ協会にて販売

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