野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

森塚 佳世子
森塚 佳世子もりつか かよこ
出身地: 広島県
居住地域:広島県
生産者さん、生活者さんが、食を通じてハッピーになる
「コト」や「モノ」を考えるのが私の使命です!

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • フードコンサルティング
    業務
  • メディア出演
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育(大人)/食育(子供)/農業/健康/ スポーツ

【プロフィール】
「食を通じて笑顔と健康を創る」をモットーに楽しく簡単に野菜や果物が美味しく摂取できる講座や料理教室
レシピ考案、商品開発、イベント企画を提供しています。

【保有資格】
野菜ソムリエプロ/アスリートフードマイスター3級/調味料マイスター/ペット食育士2級

【活動実績】
■講演
・2012年 JAおきなわ組合員向け 「レストランが求めている野菜について」講演会

■イベント・セミナー講師
・2008年~2010年 桜坂市民大学 「野菜講座」「調味料講座」
・2010年 沖縄野菜プロジェクト協同組合 「プロから学ぶ!野菜流通の仕組」
・2017年 株式会社八天堂 「パンが焼けるまでの野菜講座」
・2018年 広島県尾道市御調保健福祉センター「野菜ソムリエに学ぶ旬の野菜を使った料理講習」

■イベント・セミナー企画
・2018年 かんきょう会議 浮城 「緑のカーテン講座」ゴールデンベリーも育てよう開催
・2018年 レシピから考える子供料理教室「てらこやごはん」開催
・2019年 FMみはらラジオ開局記念イベント「三原盛り上げ隊」企画開催
・2019年~ 人とペットの食育講座

■イベント・セミナー運営・サポート
・2012年 アカデミックレストラン(沖縄県那覇市フランス料理店)
・2018年~ まちづくり三原・三原商工会議所主催 「瀬戸内みはら美味しいマーケー」商品アドバイザー
・2018年~ 有機農家の収穫祭実行委員
・2019年 イタリア料理店 春野菜でシェフとコラボイベント

■料理教室
・2009年 大山婦人会向け料理教室(沖縄県)
・2010年 沖縄県西原市立小料理講座(キッコーマンさんとのコラボレーション)
・2017年~かんきょう会議 浮城 エコクッキング・災害時にも役立つ「包丁を使わない料理教室」開催中
・2018年 有機農家の収穫祭会場での有機野菜を活かす料理教室開催

■レシピ開発
・2001年~2010年 株式会社ワタリに所属し 既存野菜・新種野菜などのレシピ開発を担当
・2009年 琉球新報社「早寝早起き朝ごはん企画」レシピ提供
・2013年4月~2014年3月 イオン琉球向けフリーペーパーレシピ提供

■取材・メディア出演経験
・2008年 琉球新報社「野菜ソムリエコミュニティ沖縄」取材
・2009年 琉球新報社「果物を使った子供向けの食育」取材
・2009年 RBC琉球放送「気ままにロハススタイル」出演 全6回
・2010年 NHK沖縄放送局「野菜ソムリエの簡単レシピ」(生放送 調理デモンストレーション) 計3回
・2018年 FMふくやま 災害対策料理紹介
・2018年~ FMみはらラジオ「野菜ソムリエ 今月のピックアップ野菜」コーナーレギュラー出演中
・2019年~ 三原テレビ放送 生産者さんと料理レシピを紹介する番組『みはらごはん』にレギュラー出演中
・2019年 中国新聞社「瀬戸田甘夏狩りとピールづくり体験」取材
・2019年 みはら日和「未来をつなぐこの人」取材

■コラム等の執筆
・2008年~2009年 シニア向けフリーペーパーへレシピとコラム掲載

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
・2001年~2010年 株式会社ワタリに所属。JAと共同で全国各地の野菜を店頭PR
         (大手調味料メーカーとのコラボレーション企画も実施)
・2017年 沖縄野菜の販売促進(於 名古屋)
・2018年~近郊農家さんの有機野菜販売活動支援

■商品開発
・2009年 JA十勝池田町(北海道)長芋コンサルティング担当
・2010年 JAおきなわ 久米島紫芋コンサルティング担当
・2017年~ 農業体験事業まざぁーずうぉーむ株式会社 食部門の商品企画提案中
・2019年~ 新カテゴリの特許野菜フレッシュブル食材アンバサダー 販促提案やレシピ開発中 (岡山県倉敷市)

■その他
・2001年~2010年 青果物販売会社で販売促進部立ち上げ、各地に出向き生産地の取材や商品のブランディングを行う
・2010年~2016年 フレンチレストラン立ち上げ時より現場にて調理補助、サービス業務を行う
・2010年 なっとくしまソムリエ(徳島県知事認定の県産農産物アンバサダー)
・2018年~ 沖縄県那覇市イタリア料理店へアドバイサリーパートナーとして食材提供
      (出荷元である瀬戸内レモン、高知レモンの生産地管理と情報提供)

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