野菜ソムリエカンパニー所属の野菜ソムリエ紹介

西村 秋保
西村 秋保にしむら あきほ
出身地: 京都府
居住地域:京都府
日本の家庭料理を海外に伝える伝道師

仕事ジャンル

  • 講演
  • セミナー講師
  • イベント・セミナー企画
  • イベント・セミナー
    運営サポート
  • 料理教室
  • レシピ開発・監修
  • コラム等の執筆
  • フードコンサルティング
    業務
  • メディア出演
  • 店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動

保有資格・プロフィール・活動実績

【活動ジャンル】
食育/健康/その他(京野菜・おばんざい)


【プロフィール】
京都の筍農家に生まれ、子育てを通じて培った独自の簡単な家庭料理のレシピを海外と日本に伝えます。

【保有資格】
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ上級プロ
アスリートフードマイスター2級/調理師

【活動実績】
■講演・講師活動等
2010年 高の原サティ 「野菜ソムリエのおもしろ野菜教室」講師
2010年~ 百貨店でのクッキングショー開催 (阪急百貨店、阪神百貨店、大丸、高島屋)
2011年 離乳食の「食育セミナー」講師(2回)京都高島屋にて開催
2012年3月・8月 癒しフェア2012 in 東京・大阪「美☆ベジトーク」トークショー(2回)出演
2012年5月 ご長寿食セミナー講師 芦屋レジデンス芦屋スイートにて開催
2012年6月「キレイは元気野菜セミナー」講師 藤井寺市民勉強会にて開催
2012年10月 京都九条ねぎフェスティバル(京都府主催)クッキングステージ出演
2012年10月「Cool Kyoto 2012 in 赤坂サカス」(京都府主催)京野菜料理クッキングショー開催
2013~2016年 講師継続中 株式会社高島屋労働組合 社員向けヘルシーアップセミナー講師
2014年独立行政法人)農畜産業振興機構主催「野菜シンポジウム」「10分で作れる簡単野菜レシピ」
2014年大阪市立大学大学院 創造都市研究科 「京野菜を通じて地域活動から世界を目指す」
2015年農林水産省主催 食育シンポジウム パネリスト
2016年パリ日本文化会館にて、シニア野菜ソムリエとして日本料理デモ担当

◆大学・高校・病院での講師活動
2010年11月大阪成蹊短期大学 フードコーディネータークラスにて「料理写真特別授業」
2011年毎月開催 ハシイ産婦人科 「ママ野菜ソムリエの簡単ヘルシークッキング教室」
2011年 京都府立桂高等学校 植物クリエイト科・園芸ビジネス科にて「京の伝統野菜料理」

■イベント・セミナー企画
2013~2016年 株式会社高島屋労働組合 社員向けヘルシーアップセミナー

■イベントセミナー運営・サポート
2014年 米粉協会主催セミナーでの司会

■料理教室
2014年~毎月 京の食文化ミュージアムあじわい館での「簡単野菜料理教室」

■レシピ開発・監修(下記含めレシピ製作1000以上)
2008年 SATY Webサイト(PC・携帯)にて「野菜ソムリエのマンスリーレシピ」3年間連載(144レシピ)
2010年~ JAバンク京都季刊誌 「輝」コラムとレシピ掲載中
2012年
・JA農業農村ギャラリー「野菜たっぷり満足弁当」レシピ製作(毎月8品、現在48品)
・Panasonic Cooking 『ご当地 野菜ソムリエ×「合わせ技セット」』で京都のおすすめレシピを担当(4レシピ)
・Woman.excite E・レシピ「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ 旬の野菜を使ったお弁当レシピ」1年間連載(96レシピ)
・Woman.excite E・レシピ「野菜ソムリエ秋保の3行レシピ」 2009年~1年間連載(96レシピ)
・SATY Webサイト(PC・携帯)にて「残り物でオシャレレシピ」25品
2015年 スイスダイアモンドレシピブック レシピ制作・撮影
2015年 京都新聞「あきほのたっぷり旬野菜」365日のレシピ連載
その他レシピ製作1000以上

■取材・メディア出演経験
◆テレビ
2010年  読売テレビ「なるトモ!」出演
2010年  関西テレビ「モモコのOH!ソレみ〜よ!」出演
2011年  テレビ大阪「ニュースBIZ」早mimi 出演
2012年5月 読売テレビ「流行りんモンロー!」出演
2012年5月 読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」出演
2012年4月~6月 KBS京都「ぽじポジたまご」3回出演
2014年 KBS京都 京野菜フェスティバル 公開生放送出演 2015年7月~レギュラー出演中
洛西ケーブルビジョン「西村秋保の京のおいしおす」
【放送時間】毎週土曜・日曜 9:00、16:00、19:00、22:00(1日4回放送)
◆ラジオ
2012年1月~6月 京都リビングFM845「ワカバンneo」[西村秋保の京・なにしよ~]コーナー
◆WEB
2011年
・ルクエHP ルクエのシリコン製密閉ツール「ストレッチトップ」動画出演
・YouTubeお料理動画出演(英語字幕付き)  肉豆腐/かぼちゃと梅の煮物/なすのゴマ和え
◆新聞
2009年 京都新聞 地元米粉を使って考案したパンや竹の子あんぱんが掲載

2010年 京都リビング新聞 「リビング京都」ミセスが注目する資格特集に「活躍する野菜ソムリエ」として掲載

■コラム等執筆
2011年京都府農業会議の季刊誌 「あぐりるねっさんす」コラムとレシピ掲載
2014年 ロイヤルフラッシュ 野菜コラム掲載
2015年京都新聞・中國新聞「あきほのたっぷり旬野菜」1年間野菜コラム連載

■著書
2010年 いっぺんお食べ京野菜(監修・レシピ製作・スタイリング・写真撮影担当)
2011年 料理家西村秋保のスチームケースで作る京のおばんざい(レシピ製作・スタイリング・写真撮影担当)

■店頭等におけるデモンストレーション販売支援活動
2015年 イタリア・ミラノエキスポにて 京都府宇治茶PR
2016年 沖縄県ブランド ナーベラー、スターフルーツ セントレア国際空港にてPR

■フードコンサルティング業務
2014年 株式会社Smiley 食品部門立ち上げ
2016年 株式会社enjoy日本 京丹波町ロケ弁プロデュース

■商品開発
2016年 株式会社はんなり本舗「京爽漬」開発

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